Stellvertretender Restaurantleiter - MAKRIS Athen

Willkommen bei Domes! Domes Resorts ist eine der am meisten ausgezeichneten und führenden Lifestyle-Hotelmarken in Griechenland und eine der am schnellsten aufstrebenden Marken in Europa. Mit Präsenz auf Kreta, den Ionischen Inseln, Chalkidiki, den Kykladen, Athen und Portugal wurden alle unsere Reiseziele handverlesen mit einer Kultur, die wir teilen und inspirieren können, indem wir kuratierte Konzepte und einzigartige Erlebnisse durch unsere vier innovativen Marken und unsere Zugehörigkeit zu den größten Hotelmarken wie Marriott und Hilton schaffen. Unsere Mitarbeiter sind ein Schlüsselelement unseres Erfolgs. Wir unterstützen nachdrücklich die Leistungsfähigkeit unseres Teams und bieten jungen Menschen die Chance, in einem fortschrittlichen und innovativen Arbeitsumfeld mit Leidenschaft, Bescheidenheit und Ausdauer zu wachsen und ihre Karriere voranzutreiben. Teamwork, Integrität und Karriereentwicklung sind nur einige der Gründe, warum uns jedes Jahr fast 2.000 Mitarbeiter ihre Zukunft anvertrauen. MAKRIS Athens by Domes Domes Resorts landet in Athen und stellt unser erstes Degustationsrestaurant in Thissio vor. Unser talentierter, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Chefkoch Petros Dimas wird zusammen mit einem Team kulinarischer Experten das ultimative Gourmet-Erlebnis auf der Grundlage griechischer kreativer Küche schaffen. Wir stellen derzeit für Athen einen hochenergischen und leidenschaftlichen Assistant Restaurant Manager ein, der unser Team bei MAKRIS Athens by Domes verstärkt. Stellvertretender Restaurantleiter Die Rolle: Der Stellvertretende Restaurantleiter unterstützt den Restaurantleiter oder den Betriebsleiter bei der Überwachung des täglichen Betriebs seiner Filiale. Der Supervisor stellt sicher, dass das Restaurant effizient läuft, hohe Service- und Lebensmittelqualitätsstandards aufrechterhält und gleichzeitig ein positives Gästeerlebnis gewährleistet. Diese Rolle vereint Management- und Organisationsfähigkeiten sowie ein Verständnis für Gastfreundschaft und guten Kundenservice, um das Restaurantteam zu leiten und einen reibungslosen Service in Stoßzeiten im Makris Athens by Domes sicherzustellen. Zu den Verantwortlichkeiten gehören: Interaktion und Zufriedenheit der Gäste. Begrüßen Sie die Gäste bei ihrer Ankunft und stellen Sie sicher, dass sie ihren Vorlieben oder besonderen Bedürfnissen entsprechend platziert werden. Behalten Sie die Sichtbarkeit im Restaurantbereich bei, stellen Sie sicher, dass der Service effizient bleibt und alle Anliegen der Gäste sofort berücksichtigt werden. Stellen Sie Ihren Gästen Informationen zu Menüpunkten, Tagesangeboten und Sonderaktionen zur Verfügung und fördern Sie gegebenenfalls Upselling. Betriebsmanagement Führen und verwalten Sie den Restaurantbetrieb, um einen reibungslosen Betrieb der Filiale sicherzustellen, einschließlich einer effektiven Verwaltung des Personalbestands und der Lagerbestände. Führen Sie effektive Schichtbesprechungen durch, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter über VIPs, besondere Anlässe, Tagesgerichte, Lebensmittelallergien oder Einschränkungen der Gäste informiert sind. Implementieren Sie wirksame Verfahren zur Qualitätskontrolle, Präsentation und zum Service von Lebensmitteln und Getränken. Betont das Upselling des Restaurants. Personalschulung und -entwicklung Fördert und bewertet die Leistung der Mitarbeiter und gibt Feedback zur Verbesserung der Produktivität. Schulen, motivieren, coachen und disziplinieren Sie Mitarbeiter und stellen Sie sicher, dass die Mitarbeiter die Werte und Standards der Marke Domes für exzellenten Service einhalten. Bewertet und weist seinen Untergebenen entsprechend ihren Fähigkeiten und Fertigkeiten Verantwortlichkeiten zu. Administrative Unterstützung Helfen Sie bei der Verwaltung der Personalpläne, um eine angemessene Abdeckung während aller Schichten, insbesondere während der Hauptverkehrszeiten, sicherzustellen. Helfen Sie bei der Erstellung täglicher, wöchentlicher und monatlicher Berichte zu Betriebskennzahlen wie Umsatz, Arbeitskosten und Kundenfeedback. Nützlich: Ein Bachelor-Abschluss in Hotelmanagement, Betriebswirtschaft, Restaurantmanagement, Kochkunst oder einem verwandten Bereich wird bevorzugt. Es sind mindestens 2 Jahre Erfahrung in einem luxuriösen Gastgewerbe erforderlich. Gute Kenntnisse der Lebensmittelsicherheitsstandards, Hygienevorschriften und Küchenabläufe. Sehr gute Englischkenntnisse und gute MS-Office-Kenntnisse. WSET-Zertifizierung (gilt als Qualifikation). Was Sie mitbringen: Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen. Ausgezeichnete Planungs- und Organisationsfähigkeiten. Fähigkeit, interne und externe Beziehungen innerhalb der F&B-Abteilung sowie zwischen der F&B-Abteilung und den übrigen Abteilungen aufzubauen. Aufsichtskompetenzen und Leistungsmanagement zur Unterstützung der Teammitglieder, insbesondere in arbeitsintensiven Zeiten. Außergewöhnliche Kundendienstfähigkeiten mit der Fähigkeit, eine Beziehung zu Gästen aufzubauen, ihre Bedürfnisse zu antizipieren und persönlichen Service zu bieten. Ausgezeichnete mündliche und schriftliche Kommunikationsfähigkeiten für die Interaktion mit Gästen, Mitarbeitern und dem Hotel
Management. Sie profitieren von: einem wettbewerbsfähigen Vergütungspaket, einem unbefristeten Vertrag, kontinuierlichen Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten, einem freundlichen Arbeitsumfeld, Domes Resorts ist ein Arbeitgeber, der Chancengleichheit bietet. Alle Bewerbungen werden streng vertraulich behandelt. Bitte beachten Sie: Es werden nur Kandidaten kontaktiert, die in die engere Wahl kommen.