Junior Sous Chef

AUFGABENUMFANG Der Aufgabenbereich dieser Rolle besteht darin, den Küchenchef zu unterstützen und gleichzeitig das Küchenteam zu beaufsichtigen. Der Junior-Sous-Chef ist dafür verantwortlich, alle Anforderungen für den reibungslosen und effizienten Ablauf aller Küchenaktivitäten gemäß den Standards der Betriebsabläufe zu verwalten und zu organisieren. Berichtet an: Chefkoch Hauptverantwortung: Ermitteln Sie den Bedarf an Lagerung, Lagerung und Bestellung von Lebensmitteln. Beaufsichtigen und motivieren Sie alle Küchenstationen und -ebenen. Erstellen und führen Sie qualitativ hochwertige Menüpunkte gemäß den Rezeptkarten aus. In Abwesenheit des Chefkochs leiten Sie den Prozess der Lebensmittelzubereitung in allen Bereichen und stellen sicher, dass alle Lebensmittel zeitnah und konsistent mit höchster Qualität zubereitet werden. Überprüfen Sie alle Küchenbereiche und berichten Sie dem Chefkoch über entsprechende Wartung, um eine sichere Arbeitsumgebung zu gewährleisten. Stellen Sie sicher, dass HACCP- und Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien und -verfahren umgesetzt und eingehalten werden. Befolgen Sie stets die Betriebsstandards Verfahren Nehmen Sie an berufsspezifischen Schulungen teil, um Ihre Fähigkeiten und Kenntnisse weiter zu verbessern. Nehmen Sie an Teambesprechungen und Kommunikationsbesprechungen teil. WICHTIGSTE ANFORDERUNGEN: Fähigkeiten und Kenntnisse. Fließend Griechisch und Englisch. Führungsqualitäten. Kaufmännisches Geschick. Außergewöhnliche organisatorische Fähigkeiten. Zwischenmenschliche und kommunikative Fähigkeiten. Verhaltensmerkmale. Zugänglicher Teamplayer. Fähigkeit, in einer Umgebung mit hohem Druck erfolgreich zu sein. Liebe zum Detail Durchsetzungsfähig und dennoch flexibel Fleißig Kreatives, innovatives Denken Erfahrungsniveau Mindestens 4 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position in 5-Sterne-Restaurants oder Hotels Abschluss in Gastronomie für die entsprechende Position Bewusstsein für die Kontrolle gesundheitsgefährdender Stoffe (COSHH) VORTEILE Wettbewerbsfähiges Gehalt basierend auf Erfahrung und Qualifikationen Unterkunft auf Anfrage verfügbar Bezahlter Jahresurlaub 5 Tage pro Woche Arbeitszeitplan Kostenlose Mahlzeit während der Dienstzeit Bis zu 15 % Rabatt auf Unternehmensmarken (Pizza Express, Marzano, Columbia Beach, La Boca, Columbia Steak House, Pokeloha, Columbia Confectionery, Columbia Beach Resort, House & Garden, Columbia Sun) Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung Alle Bewerbungen werden mit größter Vertraulichkeit behandelt. Interessierte Bewerber können ihren Lebenslauf per E-Mail an [contact removed] MyCarriera senden