Sous Chef à la Carte (Atrium Hotels & Resorts) – Saison 2025

Positionsbeschreibung:
Der Sous Chef à la carte ist für die Leitung der Küche des À-la-carte-Restaurants, die Planung des Menüs, die Organisation und Überwachung der Versorgung sowie die Umsetzung von Gesundheits- und Sauberkeitssystemen und -regeln verantwortlich. Er wird die Fähigkeit haben, innovative Ideen vorzuschlagen und eine Leidenschaft für die Gastronomie haben.
Hauptaufgaben:
Verteilt sein/ihr Team im Restaurant entsprechend den Bedürfnissen.
Es stellt das Qualitätsergebnis der angebotenen Lebensmittel sicher.
Sorgt für eine hervorragende Präsentation der Speisen und des Buffets.
Besucht das Restaurant und kommuniziert mit den Kunden (präsentiert Gerichte, beantwortet Fragen, geht auf besondere Vorlieben ein).
Kümmert sich zeitnah um Bestellungen und allgemeine Engpässe.
Er kümmert sich um den Erhalt hochwertiger Rohstoffe.
Implementiert das HACCP-System und die Gesundheitsprotokolle.
Er/sie ist tagesaktuell über die Umsätze/Umsätze/Rechte der jeweiligen Abteilung informiert.
Notwendige Qualifikationen:
Kochstudium
Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als S. Chef in einer Küche entweder in einem À-la-carte- oder Buffetrestaurant, idealerweise in einem Hotelumfeld
Kenntnis neuer kulinarischer Praktiken und Trends
Erfahrung in verschiedenen Küchenstilen (z. B. Italienisch, Chinesisch usw.)
Notwendige Fähigkeiten und Werte:
Gute und angenehme Kommunikation mit Kunden
Professionalität / Verantwortung
Kreativität und Fantasie
Kritisches Denken und Fähigkeiten zur Problemlösung
Führungsqualitäten und Teamgeist
Unternehmensinformationen und Mitarbeitervorteile:
Die
Atrium Hotels & Resorts
Bieten Sie ein wettbewerbsfähiges Vergütungspaket in einem dynamischen und freundlichen Arbeitsumfeld. Unterkunft und Verpflegung werden vollständig von dem Hotel übernommen, in dem Sie arbeiten.
Darüber hinaus werden Bildungsvorträge und personalisierte Schulungsprogramme abgehalten, die auf die Bedürfnisse jedes einzelnen Mitarbeiters im Hinblick auf die berufliche und persönliche Weiterentwicklung abgestimmt sind.
Schließlich werden unter Anwendung leistungsorientierter Bewertungs- und Belohnungssysteme monatliche Geldprämien auf der Grundlage der Leistung der Mitarbeiter gewährt.