Chef ejecutivo - Santorini

Tresor Hospitality, una de las empresas líderes en Gestión y Consultoría en Grecia, para un nuevo hotel en la isla de Santorini busca: Chef Ejecutivo Misión básica: Mejora continua de la calidad de los elementos proporcionados por el departamento de cocina en los departamentos de su responsabilidad con costos operativos controlados, adopción de nuevas tendencias culinarias y seguridad de los alimentos producidos. Debe poseer un excelente liderazgo y gestionar los recursos humanos de la mejor manera posible y eficiente. Calificaciones requeridas - habilidades: Educación: Graduado de la Escuela de Artes Culinarias. Experiencia previa: 3-5 años como Chef en Hoteles 5*. Creación de Menús: Capacidad para diseñar y desarrollar diferentes menús por establecimiento. Abastecimiento de Materias Primas y Consumibles: Experiencia en abastecimiento, evaluación y abastecimiento de materias primas y consumibles, asegurando calidad y mejor precio. Control de Costos: Habilidades para costear platos y monitorear costos de materias primas y consumibles. Comunicación continua con los departamentos de servicio para diagnosticar y cambiar menús donde y cuando sea necesario para cumplir con los objetivos de ingresos/costos. Soporte y evaluación del personal: colaborar con RR.HH. en la búsqueda y evaluación del personal, garantizando que los candidatos cumplan con los requisitos y especificaciones del departamento. Gestión y Formación de Personal: Experiencia en gestión y formación de personal, con el objetivo de mejorar el rendimiento del equipo y la colaboración en cocina. Conocimiento HACCP: Buena comprensión de los procedimientos HACCP. Inventario mensual: Control y registro de materias primas y consumibles. Gestión de Problemas: Capacidad para anticipar y gestionar desafíos. Enfoque práctico: Activo participando en los procesos diarios. Idioma: Buen dominio del inglés. Nuestra Empresa ofrece: Salarios competitivos dependiendo de calificaciones Calidad de vida y alimentación Excelente ambiente de trabajo Oportunidades de desarrollo dentro de la Empresa