Sumiller, Costa Navarino

Costa Navarino se encuentra en Mesenia, en el suroeste del Peloponeso, en uno de los paisajes más vírgenes e impresionantes del Mediterráneo. Actualmente alberga cuatro hoteles de lujo de 5 estrellas, The Romanos, a Luxury Collection Resort y The Westin Resort en Navarino Dunes, W-Costa Navarino y Mandarin Oriental en Navarino Bay. En los próximos años, se añadirán a nuestra cartera hoteles de marcas más exclusivas, tanto en Mesenia como en Atenas. Las instalaciones de Navarino Dunes Costa Navarino incluyen 766 unidades de dormitorio, el galardonado Anazoe Spa, un spa y centro de talasoterapia de 4.000 m2, cuatro campos de golf exclusivos y galardonados con múltiples premios, más de 20 excelentes restaurantes, una Casa de Eventos de 5.000 m2 y una amplia gama de deportes, como el “Mouratoglou Tennis Center”, la academia de fútbol del Bayern Munich, Navarino Outdoor y muchos más. W Costa Navarino, exclusivo para adultos y jóvenes mayores de 12 años, ofrece 226 elegantes habitaciones, suites de 2 dormitorios y villas de 3 dormitorios con piscinas privadas infinitas, ubicadas en la Bahía de Navarino con impresionantes vistas al mar Jónico, The Watersports Center, The Away Spa y gimnasio con una piscina de entrenamiento climatizada de 25 m de largo, incluido el nuevo Navarino Agora, un mercado abierto con tiendas minoristas, comida callejera, cine al aire libre y programación emocionante durante todo el día y la noche. La descripción del trabajo se refiere a un nuevo restaurante, que se inaugurará esta temporada, dirigido por un chef con estrella Michelin y que ofrece una experiencia gastronómica sofisticada que muestra los sabores distintivos de la cocina griega. Costa Navarino busca Sommelier. El candidato seleccionado será responsable de todos los aspectos del servicio de vinos, comenzando con la creación de la carta de vinos del restaurante y terminando con el servicio de piso brindado a los huéspedes del restaurante. Responsabilidades Responsable de ordenar, recibir, organizar y vender etiquetas de vino en el outlet de F&B. Además, para promocionar y maximizar las ventas de vino. Asesorar y recomendar a los huéspedes según sus necesidades personales. Supervisar las compras de vinos del restaurante y la gestión de costos con la asistencia del Gerente del Restaurante. Garantizar una instalación adecuada para el servicio de vinos, así como el manejo, uso, almacenamiento y limpieza correctos de todo el equipo de servicio de vinos. Mantener una carta de vinos precisa y proponer nuevos vinos o promociones al Jefe Sommelier. Siga los estándares de servicio de vinos de la empresa. Asegúrese de que todos los vinos se sirvan y presenten a los invitados según el procedimiento adecuado, mientras hace recomendaciones sobre vinos y alimentos. Comunicar cualquier problema, desafío y queja al Gerente del Restaurante de manera oportuna. Garantizar que se sigan las políticas de la empresa con respecto a los límites de edad para beber, así como controlar los niveles de consumo de alcohol por parte de los huéspedes. Seguir las pautas de la empresa en cuanto a uniformes e higiene personal. Siga todas las reglas, políticas relevantes, POE y estándares en todo momento. Guíe y anime al equipo a hacer lo mismo. Asista a todas las capacitaciones y seminarios proporcionados por la empresa y manténgase actualizado continuamente sobre todas las tendencias y noticias del mercado Requisitos Tres años en el mismo puesto en un entorno de lujo Diploma de escuela secundaria o título asociado Calificación WSET, nivel 3 o nivel CMS Buen conocimiento de inglés, tanto verbal como escrito Apasionado por el vino y el servicio de vinos Capacidad para operar restaurantes y otros software e informática relevantes Habilidades de venta y ventas adicionales Habilidades de servicio al cliente, ventas y ventas adicionales Buena percepción de precios, presupuestos y control de costos Enfoque en la generación de ingresos Beneficios Paquete de compensación competitivo En ir oportunidades de formación Alojamiento (para no mesinianos) Costa Navarino