Ingénieur en industrie alimentaire - Département de Vâlcea

INGÉNIEUR TECHNOLOGIQUE - aura les tâches suivantes : coordonner et superviser l'activité de production dans la zone de responsabilité (section SACRIFICE) afin d'atteindre le plan de production établi et les objectifs de qualité; surveille le respect des paramètres de qualité des matières premières ou des produits finis tout au long du processus technologique et propose des mesures d'amélioration de la qualité chaque fois que nécessaire ; résout tous les problèmes pouvant survenir pendant l'activité ; suit les procédures technologiques (recettes, flux technologique) pour la fabrication des divers produits ; guide et surveille l'activité du personnel subordonné, établi selon la structure organisationnelle, leurs tâches et responsabilités, sur la base des descriptions de poste ; est responsable du bon déroulement de l’activité de production. INGÉNIEUR CONTRÔLE QUALITÉ - aura les tâches suivantes : vérifier et enregistrer les états pré-opérationnels, opérationnels et post-opérationnels des zones de production, des machines, des vestiaires ; vérifier les opérations de déchargement, d'accrochage à l'assainissement des caisses de transport d'oiseaux vivants, etc. ; vérifier le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de production ; vérifier l'hygiène des palettes, des chariots, etc. ; surveiller et enregistrer les contrôle des paramètres de production (points d'attention et points de contrôle critiques) : étourdissement des poulets, arrêt, refroidissement des carcasses, stockage des produits, livraison des produits directement ou par analyse des rapports CTC ; enquêter sur l'exactitude de l'étiquetage des assortiments dans la section découpe/emballage ; former et tester les nouveaux employés de l'abattoir sur les bonnes pratiques et l'hygiène au sein de l'abattoir ; vérifie le personnel employé s'il respecte la circulation des filtres sanitaires (espace pour vêtements de ville, douches, vêtements de travail) ; informe le patron hiérarchique de la nécessité et de la méthode de formation des employés de l'abattoir ; suit la méthode de traitement des non-conformités et d'établissement des actions correctives et préventives ainsi que de la manière de compléter les mesures ordonnées par la direction.