Gérant de restaurant (Maître)

Poste :              Gérant de restaurant (
Maitre
)
Réf :                                     HH/ HOTEL/MD
Localisation :
Rhodes du Sud
Entreprise
:                           H HOTELS COLLECTION
À propos de nous :
Dans
H
Hôtels
Collecte
nous opérons avec innovation et détermination, nous soutenons nos collaborateurs, les communautés locales et l’environnement. Notre passion est d'évoluer, d'établir des normes et de nous surpasser, en créant des expériences et des relations uniques. Nous établissons des relations de sécurité et de fiabilité avec chacun, nous promouvons l'authenticité, nous opérons avec honnêteté et nous établissons des relations de confiance sur lesquelles nous construisons notre avenir et notre développement.
Description du poste :
Nous recherchons un chef de restauration dynamique et organisationnel qui prendra en charge l'organisation et le bon fonctionnement du restaurant central de notre hôtel. Le candidat idéal veillera à la fluidité du service, à l'exécution efficace des tâches de son équipe et au respect des standards élevés de l'entreprise.
Responsabilités clés :
Sélection, encadrement et formation de l'équipe centrale du restaurant.
Collaborer avec la cuisine et le chef exécutif pour parvenir à un fonctionnement harmonieux.
Mise en œuvre des objectifs fixés par le F&B Manager pour le département.
Préparation et contrôle de l'horaire de travail hebdomadaire de l'équipe.
Coopération avec l'entrepôt central de l'hôtel pour l'adéquation et le flux des consommables.
Encadrer, coordonner et évaluer les performances de l'équipe.
Assurer une excellente connaissance et le respect de toutes les procédures du département.
Mise en œuvre de la politique santé et sécurité de l'entreprise.
Qualités :
Diplôme d’une école de tourisme ou dans une autre matière connexe.
Expérience professionnelle minimum de 4 ans dans un poste similaire, idéalement dans un hôtel 4*/5*.
Excellente connaissance de l'anglais (la connaissance d'une deuxième langue étrangère sera appréciée).
Connaissances informatiques (Microsoft Office, Excel, Word, Outlook).
Connaissance des réglementations en matière de santé et de sécurité au travail.
Expérience et connaissance de la mise en œuvre des systèmes de gestion ISO 9001, 14001 et 22000.
Compétences et expérience :
Capacité à organiser, coordonner et diriger une équipe.
Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
Compétences en leadership et esprit d'équipe.
Capacité à résoudre des problèmes et à gérer les exigences des clients.
Orientation pour atteindre des objectifs et des résultats élevés.
Dans le cadre du poste ci-dessus, l'entreprise propose :
Salaire et avantages sociaux compétitifs.
Hébergement (pour les résidents hors zone).
Des opportunités d'évolution de carrière dans un Groupe en constante croissance.
Environnement de travail positif et solidaire dans une organisation qui respecte ses gens, l'environnement et les communautés locales.
Toutes les candidatures et données soumises seront strictement confidentielles.