कुक ए' - मेया एक्सक्लूसिव रिज़ॉर्ट और स्पा

नौकरी की स्थिति: कुक एक रेफरी: एचएच/मैया/सीए स्थान: साउथ रोड्स कंपनी: एच होटल कलेक्शन हमारे बारे में: एच होटल कलेक्शन में हम नवाचार और दृढ़ संकल्प के साथ काम करते हैं, हम अपने लोगों, स्थानीय समुदायों और पर्यावरण का समर्थन करते हैं। हमारा जुनून विकसित होना, मानक स्थापित करना और खुद से आगे निकलना, अद्वितीय अनुभव और रिश्ते बनाना है। हम सभी के साथ सुरक्षा और विश्वसनीयता के रिश्ते स्थापित करते हैं, हम प्रामाणिकता को बढ़ावा देते हैं, हम ईमानदारी से काम करते हैं और हम विश्वास के रिश्ते स्थापित करते हैं जिस पर हम अपना भविष्य और विकास बनाते हैं। कार्य विवरण: एच होटल्स कलेक्शन रसोई के संचालन और संगठन के समन्वय के लिए एक अनुभवी और प्रतिभाशाली हेड शेफ की तलाश कर रहा है। आदर्श उम्मीदवार गैस्ट्रोनॉमी और स्वच्छता के उच्च मानकों को प्राप्त करने में टीम का समर्थन करके व्यंजनों की गुणवत्ता और उत्कृष्ट निष्पादन सुनिश्चित करेगा। मुख्य जिम्मेदारियाँ: रसोई टीम का प्रबंधन करना, जिम्मेदारियाँ सौंपना और प्रदर्शन की निगरानी करना। मेनू तैयार करता है, शेफ के व्यंजनों को सटीक और लगातार क्रियान्वित करता है, आपूर्ति, ऑर्डर और लागत नियंत्रण की निगरानी करता है। यह सुनिश्चित करना कि रसोई का संचालन एचएसीसीपी नियमों के अनुसार हो। रसोई टीम को सलाह देना और कौशल विकसित करना। उसके प्रत्यक्ष पर्यवेक्षक द्वारा उससे अनुरोध किया गया कोई भी कार्य करता है। योग्यताएँ: पाक कला विद्यालय की डिग्री या समकक्ष प्रशिक्षण। शेफ के रूप में कम से कम 3 साल का अनुभव, अधिमानतः किसी हाई-एंड होटल या रेस्तरां में। एक टीम को संगठित करने और प्रबंधित करने की क्षमता। खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा नियमों (एचएसीसीपी) का अच्छा ज्ञान। आईएसओ 9001, 14001 और 22000 प्रबंधन प्रणालियों को लागू करने में अच्छा ज्ञान। कौशल और अनुभव: टीम समन्वय और प्रेरणा। अच्छा समय प्रबंधन और समस्या समाधान कौशल। मांगलिक माहौल में काम करने की क्षमता. अद्वितीय स्वाद अनुभवों का विकास. व्यंजनों के सौंदर्यशास्त्र और गुणवत्ता को सुनिश्चित करना। उपरोक्त स्थिति के संदर्भ में, कंपनी ऑफर करती है: प्रतिस्पर्धी वेतन और लाभ पैकेज। आवास (क्षेत्र के बाहर के निवासियों के लिए)। लगातार बढ़ते समूह में कैरियर विकास के अवसर। एक संगठन में सकारात्मक और सहायक कार्य वातावरण जो अपने लोगों, पर्यावरण और स्थानीय समुदायों का सम्मान करता है। प्रस्तुत किए गए सभी आवेदन और डेटा पूरी तरह से गोपनीय रहेंगे।