Metzger Demi Chef de Party, W Costa Navarino

Costa Navarino liegt in Messinia im Südwesten des Peloponnes, in einer der unberührtesten und atemberaubendsten Landschaften des Mittelmeers. Es beherbergt derzeit vier 5-Sterne-Deluxe-Hotels, The Romanos, a Luxury Collection Resort und The Westin Resort at Navarino Dunes, W-Costa Navarino und Mandarin Oriental at Navarino Bay. In den kommenden Jahren werden weitere gehobene Markenhotels zu unserem Portfolio hinzugefügt, sowohl in Messinia als auch in Athen. Zu den Einrichtungen des Navarino Dunes Costa Navarino gehören das preisgekrönte Anazoe Spa mit 766 Schlafzimmern, ein 4.000 m² großes Spa- und Thalassotherapie-Zentrum, vier mehrfach ausgezeichnete, einzigartige Golfplätze, über 20 gehobene Speiselokale, ein 5.000 m² großes House of Events und eine große Auswahl an Sportarten, wie das „Mouratoglou Tennis Center“, die Fußballakademie des FC Bayern München, Navarino Outdoor und viele mehr. W Costa Navarino, exklusiv für Erwachsene und junge Erwachsene über 12 Jahre, bietet 226 stilvolle Zimmer, Suiten mit 2 Schlafzimmern und Villen mit 3 Schlafzimmern und privaten Infinity-Pools, gelegen in der Bucht von Navarino mit atemberaubendem Blick auf das Ionische Meer, das Wassersportzentrum, das Away Spa und ein Fitnessstudio mit einem beheizten 25 m langen Sportbecken, einschließlich der neuen Navarino Agora, einem offenen Marktplatz mit Einzelhandel, Street Food, Open-Air-Kino und spannendem Programm den ganzen Tag über und Nacht. Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Metzger Demi Chef de Partie zur Verstärkung unseres kulinarischen Teams. In dieser Rolle unterstützen Sie den Metzger Chef de Partie in allen Belangen der Fleischzubereitung und Metzgerei und tragen so zur Qualität und Kreativität unserer Speisekarte bei. Der ideale Kandidat hat eine Leidenschaft für die Kochkunst und den starken Wunsch, seine Fähigkeiten im Metzgerhandwerk weiterzuentwickeln. Verantwortlichkeiten Unterstützen Sie den Metzger Chef de Partie beim Schlachten und Zubereiten verschiedener Fleischstücke. Unterstützen Sie die Zubereitung von Fleischgerichten und sorgen Sie für hohe Qualität und Präsentation. Lernen Sie unter der Anleitung des Metzger-Chef de Partie die richtigen Schlachttechniken und wenden Sie diese an. Sorgen Sie für Sauberkeit und Organisation der Metzgerei und halten Sie dabei die Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards ein. Überwachen Sie den Lagerbestand an Fleischprodukten und unterstützen Sie bei der Lagerverwaltung. Bereiten Sie Marinaden, Salzlake und Gewürze wie angegeben vor. Arbeiten Sie mit dem Küchenpersonal zusammen, um einen reibungslosen Ablauf während des Service sicherzustellen. Bleiben Sie über Fleischqualitätsstandards informiert und helfen Sie bei der Beschaffung hochwertiger Produkte. Nehmen Sie an Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten teil, um Ihre Fähigkeiten als Metzger zu verbessern. Anforderungen: 2 Jahre Berufserfahrung in der Küche, vorzugsweise in einer Metzgerei oder Fleischzubereitung. Ein Kochstudium oder eine entsprechende Zertifizierung ist von Vorteil. Fließende Griechischkenntnisse. Starke Messerkenntnisse und Liebe zum Detail. Engagement für die Einhaltung von Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards. Fähigkeit, in einer schnelllebigen Umgebung mit hohem Druck zu arbeiten. Gute Kommunikations- und Teamfähigkeit. Vorteile Wettbewerbsfähiges Vergütungspaket Laufende Schulungsmöglichkeiten Unterkunft in der Nähe der Navarino-Dünen (für Nicht-Messenier) Mahlzeiten auf dem Gelände Privater Krankenversicherungsplan Nutzung der Einrichtungen der Navarino-Dünen gemäß den einschlägigen Richtlinien der Costa Navarino