बावर्ची (S25)

विवरण
एला रिसॉर्ट्स
व्यापक भूमध्यसागरीय क्षेत्र में लक्जरी इको-ठाठ रिसॉर्ट्स का एक अनूठा संग्रह है, जिसमें रोड्स, कोर्फू और क्रेते में 5 समुद्र तटीय जीवन शैली रिसॉर्ट्स शामिल हैं। प्रत्येक संपत्ति को ग्रीक इतिहास, संस्कृति और आश्चर्यजनक परिदृश्यों से समृद्ध सावधानीपूर्वक चयनित सेटिंग के भीतर अपने मेजबान स्थान की अनूठी विशेषताओं को उजागर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अपने तीव्र विकास को समर्थन देने के लिए हम एक को नियुक्त करना चाह रहे हैं
शेफ डे व्यंजन.
यह किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एक शानदार अवसर है जो खुद को विकसित करने और उच्च लक्ष्य रखने वाले आतिथ्य पेशेवरों की एक अभिनव और जीवंत टीम का हिस्सा बनने की इच्छा रखता है!
स्थिति सारांश
शेफ डे कुज़ीन आ ला कार्टे रेस्तरां में सभी पाक कार्यों की देखरेख करने, उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की तैयारी, प्रस्तुति और स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार है। इस भूमिका में मेनू विकास, रसोई स्टाफ प्रबंधन, लागत नियंत्रण और स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का अनुपालन शामिल है। शेफ डे कुज़ीन एक असाधारण भोजन अनुभव बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो होटल के ब्रांड और मेहमानों की अपेक्षाओं के अनुरूप है।
जिम्मेदारियाँ
दैनिक रसोई गतिविधियों की निगरानी करें, कुशल कार्यप्रवाह, समय पर सेवा और घर के सामने के कर्मचारियों के साथ सहयोग सुनिश्चित करें।
एक सकारात्मक और पेशेवर कार्य वातावरण को बढ़ावा देते हुए, रसोई कर्मचारियों का नेतृत्व, प्रशिक्षण और मार्गदर्शन करें।
पाक उत्कृष्टता के उच्च मानकों को बनाए रखते हुए, स्वाद, भाग और प्लेटिंग में स्थिरता सुनिश्चित करें।
ताजा, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और समकालीन पाक प्रवृत्तियों को शामिल करते हुए, मौसमी आला कार्टे मेनू को डिज़ाइन और अपडेट करें।
गुणवत्ता से समझौता किए बिना लाभप्रदता को अनुकूलित करते हुए खाद्य लागत, सूची और अपशिष्ट का प्रबंधन करें।
उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री प्राप्त करें, आपूर्तिकर्ताओं से बातचीत करें और इष्टतम स्टॉक स्तर बनाए रखें।
सुरक्षित और अनुपालनशील रसोई बनाए रखने के लिए खाद्य सुरक्षा नियमों, एचएसीसीपी मानकों और स्वच्छता प्रोटोकॉल को लागू करें।
भोजन के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए आवश्यक समायोजन करते हुए, मेहमानों की प्राथमिकताओं और फीडबैक की निगरानी करें।
आवश्यकताएँ
शेफ डे कुज़ीन, सूस शेफ या आ ला कार्टे रेस्तरां में समान नेतृत्व भूमिका में न्यूनतम 2 वर्ष का अनुभव।
पाक कला या संबंधित क्षेत्र में डिग्री या डिप्लोमा।
मेनू विकास और लागत नियंत्रण में सिद्ध अनुभव।
अंतर्राष्ट्रीय और आधुनिक पाक कला प्रवृत्तियों का ज्ञान।
एचएसीसीपी या समकक्ष खाद्य सुरक्षा प्रमाणन।
होटल के माहौल में अनुभव को प्राथमिकता दी जाती है।
मजबूत नेतृत्व और टीम प्रबंधन कौशल।
पाक कला उत्कृष्टता के लिए रचनात्मकता और जुनून।
उत्कृष्ट संगठनात्मक और बहु-कार्य क्षमताएँ।
विवरण और गुणवत्ता के उच्च मानकों पर ध्यान दें।
तेज़ गति वाले वातावरण में दबाव में काम करने की क्षमता।
लाभ
प्रतिस्पर्धी पारिश्रमिक पैकेज
तेजी से बढ़ते संगठन में करियर में उन्नति
पारदर्शी और समावेशी कामकाजी माहौल में निरंतर सीखना और विकास
सहयोगात्मक कार्य वातावरण
आवास एवं भोजन
एला रिसॉर्ट्स
अपने ब्रांड में असाधारण अतिथि अनुभव प्रदान करने के लिए समर्पित हैं और हमारी अद्भुत टीम के सदस्य इसके केंद्र में हैं।
मिलकर अपना भविष्य बनाने के लिए आज ही हमसे जुड़ें।
सभी आवेदनों को स्वीकार किया जाएगा और उन्हें पूरी तरह से गोपनीय माना जाएगा।