Ingenieur für Lebensmittelindustrie – Kreis Vâlcea

TECHNOLOGISCHER INGENIEUR – wird folgende Aufgaben haben: Koordinierung und Überwachung der Produktionstätigkeit im Verantwortungsbereich (Abschnitt SACRIFICE), um den festgelegten Produktionsplan und die Qualitätsziele zu erreichen; überwacht die Einhaltung der Qualitätsparameter von Rohstoffen oder Fertigprodukten während des gesamten technologischen Prozesses und schlägt bei Bedarf Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung vor; behebt alle Probleme, die während der Aktivität auftreten können; folgt den technologischen Verfahren (Rezepte, technologischer Ablauf) zur Herstellung verschiedener Produkte; leitet und überwacht die Tätigkeit der nachgeordneten Mitarbeiter, die entsprechend der Organisationsstruktur, ihren Aufgaben und Verantwortlichkeiten auf der Grundlage der Stellenbeschreibungen festgelegt sind; ist für den reibungslosen Ablauf der Produktionstätigkeit verantwortlich. QUALITÄTSKONTROLLINGENIEUR – hat die folgenden Aufgaben: Überprüfung und Aufzeichnung der Vorbetriebs-, Betriebs- und Nachbetriebsphasen der Produktionsbereiche, Maschinen und Umkleideräume; Überprüfen Sie die Entladevorgänge, hängen Sie ï¸ሄ︀​︂︃︃​ï¸ቈ︂ï¸ቈ​︆︄an die Hygiene von Transportkisten für lebende Vögel usw.; überprüfen Sie die Einhaltung guter Hygiene- und Produktionspraktiken; überprüfen Sie die Hygiene von Paletten, Karren usw.; überwachen und protokollieren Sie die Kontrolle von Produktionsparameter (zu beachtende Punkte und kritische Kontrollpunkte): Betäubung der Hühner, Anhalten, Kühlen der Schlachtkörper, Lagerung der Produkte, direkte Lieferung der Produkte oder Analyse der CTC-Berichte; Schulung und Prüfung neuer Mitarbeiter im Schlachthof hinsichtlich guter Praktiken und Hygiene im Schlachthof; Überprüfung des Hygiene- und Gesundheitszustands des Arbeitspersonals, der Arbeitsausrüstung; Überprüfung des Personals, ob es die Verfahren der guten Hygiene einhält Produktionspraktiken und Einhaltung der Bewegung zwischen den Sektoren; überprüft das beschäftigte Personal, ob es die Zirkulation von Hygienefiltern respektiert (Platz für Straßenkleidung, Duschen, Arbeitskleidung); informiert den hierarchischen Chef über die Notwendigkeit und Methode der Schulung der Mitarbeiter im Schlachthof; befolgt die Methode zur Behandlung von Nichtkonformitäten und legt Korrekturmaßnahmen und vorbeugende Maßnahmen fest sowie die Art und Weise, wie die von der Leitung angeordneten Maßnahmen durchgeführt werden.