Chef de cuisine

Rejoignez notre équipe Asty Mykonos 2025 ! Le tout nouvel Asty Mykonos Hotel & Spa, promet à ses clients une véritable hospitalité sur mesure ! Cet hôtel moderne des Cyclades est composé de 35 suites de luxe et est situé dans le quartier de Drafaki, au cœur de Mykonos. Cet hôtel cinq étoiles minimaliste-chic offre à ses clients une pure détente, des services de luxe raffinés et discrets ainsi qu'une culture et une hospitalité égéennes sophistiquées. Asty Mykonos Hotel & Spa cherche actuellement à recruter pour le projet ci-dessus à Mykonos, un professionnel pour le poste de CHEF CHEF - MYKONOS (Code : HCF - MYK). Le chef collabore sur un menu créatif et durable pour fournir la plus haute qualité alimentaire compatible avec le contrôle des coûts et les marges de rentabilité de la cuisine de l'hôtel afin de maximiser la satisfaction des clients et la rentabilité alimentaire. Responsabilités : Est responsable de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité des aliments. Organise et supervise les préparations alimentaires en ligne. Supervise les différentes sections de la cuisine. Prépare les instructions de cuisson et veille à leur application quotidienne. Supervise l'ensemble du quart de travail. Joue un rôle actif en cuisine, en montrant l'exemple. Développe l'esprit d'équipe et la motivation en créant une bonne ambiance de travail. Participe ou valide les recrutements. Aide les employés à monter en compétences et accompagne leur évolution de carrière. S'implique activement dans les procédures quotidiennes et justifie les éventuels écarts. Hygiène / Sécurité des personnes. / Environnement Assurer le respect et la bonne application des règles d'hygiène dans le département (normes HACCP, etc.) Travailler en étroite collaboration avec les gestionnaires du site et l'équipe de pré-ouverture, gérer la liste de contrôle de la propriété et assurer l'achèvement des tâches dans les délais Assurer la rentabilité et les économies de coûts Assurer le respect des procédures d'exploitation, des politiques et des normes de service Responsable d'assurer la qualité des opérations des audits internes et externes Superviser les installations pour s'assurer que toutes les réglementations légales, en matière de santé, de sécurité et d'incendie sont mises en œuvre Απαραίτητα Description : Formation culinaire formelle / diplôme culinaire Chef de cuisine expérimenté, avec un minimum de cinq ans d'expérience dans un poste similaire Excellentes compétences en communication Bonnes compétences en gestion de projet Compétences de présentation créatives et modernes Connaissance des normes de qualité de fabrication Une compréhension des responsabilités et de la législation en matière de santé et de sécurité Capacité à améliorer et à maintenir les normes F&B Motivé, axé sur les résultats et orienté, avec une attitude proactive Compétences en leadership pour motiver et développer le personnel et assurer la réalisation des objectifs Capable de fixer des priorités, de planifier, d'organiser, de déléguer et contrôle Le reporting commercial et le sens commercial sont essentiels Une expérience préalable à l'ouverture d'un hôtel est essentielle Excellente maîtrise du grec et de l'anglais, des langues supplémentaires sont un plus. Si vous souhaitez faire partie de l'équipe d'Asty Mykonos, merci de nous envoyer votre CV avec photo. Toutes les candidatures seront traitées dans la plus stricte confidentialité. Recherche d'emploi