Chef de cuisine pour la saison 2025

Collection Mar-Bella
: Un groupe familial de quatre hôtels de luxe cinq étoiles primés, répartis autour de la mer Ionienne en Grèce et conçus pour répondre aux besoins en constante évolution des clients à différentes étapes de leur vie. L'emblématique MarBella, parfait pour les familles et les groupes multigénérationnels, le Nido réservé aux adultes, un Small Luxury Hotel of the World, et
Avali,
le dernier ajout au portefeuille de Mar-Bella Collection est situé sur l'île de Corfou. Elix se trouve sur la côte ionienne de la Grèce continentale et bénéficie d'un emplacement magnifique au-dessus de la plage de Karavostasi, entre Parga et Syvota.
Collection Mar-Bella
est à la recherche d'un talentueux
Chef de cuisine
qui sera responsable de :
Planifier, coordonner et superviser le service de cuisine des Outlets.
Assurer la qualité du service, élaborer des menus adaptés au concept de chacun des points de vente, garantir des standards élevés de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu'assurer le contrôle des coûts et la gestion des stocks conformément au business plan défini.
Diriger une équipe dynamique, favoriser un environnement sain, effectuer la planification et l'organisation des listes de services afin de tirer le meilleur parti des ressources existantes, en respectant toujours les normes et procédures afin de garantir une qualité et un excellent service, dépassant les attentes du client.
Exigences
Expérience professionnelle Minimum de 3 à 5 ans dans des fonctions similaires.
Hôtels 5 étoiles
, restaurants supérieurs ou navires de croisière de luxe avec la responsabilité de gérer plusieurs restaurants de grande capacité et différents concepts gastronomiques
Expérience avérée dans des restaurants avec service buffet ;
Une expérience dans un hôtel de luxe est préférable
Orientation client
La passion du service
Attitude professionnelle
Empathie, fortes compétences relationnelles, capacité à influencer les décideurs, flexibilité et adaptabilité ;
Travail d'équipe
Résilience et capacité à gérer intelligemment ses émotions dans des situations stressantes ;
Organisation et orientation vers les résultats, sens critique et réflexion stratégique ;
Bonne communication orale et écrite ;
Compétences en leadership avec la capacité de gérer, former, superviser et améliorer des équipes ;
Compétences informatiques : Microsoft Office, Internet et applications spécifiques au domaine de la restauration/hôtellerie
Avantages
Rémunération compétitive
Possibilités d’apprentissage et de développement continu
Environnement dynamique et hautement professionnel
Hébergement et repas
Régime médical privé