Chef de pizza/Pizza Maker - Domes Miramare Corfu

¡Bienvenidos a Domos! Domes Resorts es una de las marcas hoteleras de estilo de vida líderes y más premiadas de Grecia, y una de las de más rápido crecimiento en Europa. Con presencia en Creta, las Islas Jónicas, Calcídica, Cícladas, Atenas y Portugal, todos nuestros destinos han sido cuidadosamente seleccionados con una cultura para compartir e inspirar mediante la creación de conceptos seleccionados y experiencias exclusivas a través de nuestras 4 marcas innovadoras y nuestra afiliación con las marcas hoteleras más importantes como Marriott & Hilton. Nuestra gente constituye un elemento clave de nuestro éxito. Apoyamos firmemente el poder de nuestro equipo, ofreciendo a los jóvenes la oportunidad de crecer y ser dueños de su carrera profesional en un entorno de trabajo progresivo e innovador con pasión, humildad y perseverancia. El trabajo en equipo, la integridad y el desarrollo profesional son sólo algunas de las razones por las que cerca de 2000 empleados, cada año, nos confían su futuro. Domes Miramare Corfu Actualmente estamos contratando un Pizzaiolo/Pizza Maker para ser parte de nuestro equipo en Domes Miramare Corfu, nuestro resort de 5*, ubicado en el área de Corfú. El rol: En Domes Resorts, el Pizzaiolo/Pizza Maker es un profesional altamente capacitado cuya experiencia se centra en la cocina italiana, la técnica de la pizza o el elemento culinario. El Pizzaiolo/Pizza Maker también aporta un alto nivel de conocimiento, precisión y creatividad a la cocina. La función implica no solo cocinar, sino también garantizar la coherencia, capacitar al personal y contribuir a la innovación del menú. Se deben mantener altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria, gestionando eficientemente la sección durante el servicio. Con una fuerte combinación de creatividad culinaria, experiencia técnica y habilidades de liderazgo, Pizzaiolo/Pizza Maker desempeña un papel fundamental a la hora de elevar la experiencia gastronómica y garantizar que el restaurante sobresalga en su área de enfoque. Algunas de las responsabilidades: Preparación de Alimentos Especializados y Control de Calidad Supervisar las operaciones de la cocina de acuerdo a los menús establecidos y manteniendo siempre los más altos estándares de calidad. Colaborar con el equipo de cocina para desarrollar menús diarios y de temporada de restaurantes italianos, complementando la oferta culinaria y satisfaciendo las preferencias de los clientes. Mantenga estrictos estándares de control de calidad para garantizar la consistencia, frescura y excelencia del sabor. Realizar catas e inspecciones periódicas para mantener los más altos estándares de calidad y presentación. Supervise los niveles de inventario de ingredientes y suministros de restaurantes italianos y coordine con el chef ejecutivo, el sous chef y los proveedores para garantizar el reabastecimiento oportuno. Minimiza el desperdicio y maximiza la eficiencia en el uso de ingredientes. Capacitación y tutoría para chefs junior Brindar orientación e instrucción al personal junior para ayudarlos a perfeccionar sus habilidades enseñándoles técnicas específicas. Asesorar a cocineros menos experimentados, ayudarlos a perfeccionar sus habilidades, crecer en sus carreras y mantener los altos estándares de la cocina italiana. Cumplimiento de salud, seguridad y saneamiento Hacer cumplir estrictas prácticas de saneamiento e higiene en la cocina, incluido el mantenimiento de equipos, horarios de limpieza y el cumplimiento de las normas sanitarias. Implementar procedimientos adecuados de manipulación de alimentos para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria. Creatividad e Innovación en la Especialización Mantente actualizado sobre las tendencias del mundo culinario, particularmente relacionadas con la elaboración de pizza o la cocina italiana, e incorpora nuevas ideas y técnicas según corresponda. Asista a eventos culinarios, talleres y sesiones de capacitación para mejorar habilidades y conocimientos. Útil tener: Título culinario o certificación equivalente de una institución culinaria reconocida. Conocimiento profundo de las normas de seguridad alimentaria, normas sanitarias y procedimientos de cocina. Mínimo de 3 años de experiencia en una cocina profesional, con enfoque en ambientes de comidas elegantes o de gran volumen. Conocimiento profundo de diversas técnicas, ingredientes y presentación de alimentos de cocina italiana y preparación de pizzas. Excelente conocimiento del idioma inglés, se considerará un plus un segundo idioma. Muy buen conocimiento de los sistemas MS Office y POS (Punto de Venta). Qué aportarás: La capacidad de trabajar bajo presión y gestionar múltiples prioridades en un entorno acelerado. Experiencia comprobada en un rol de supervisión, demostrando fuertes habilidades de liderazgo y gestión de equipos. Excelentes habilidades de planificación y organización para garantizar que las estaciones de trabajo estén configuradas correctamente, que los miembros del personal estén asignados a las tareas de manera eficiente y que los platos se preparen y envíen de manera oportuna. Capacidad para construir relaciones.
ps, internos y externos, al hotel y a la Empresa. Usted se beneficiará de: Paquete de remuneración competitivo Oportunidades de desarrollo y aprendizaje continuo Ambiente de trabajo amigable Domes Resorts es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todas las solicitudes serán tratadas en estricta confidencialidad. Tenga en cuenta: Sólo se contactará a los candidatos preseleccionados.