এক্সিকিউটিভ শেফ - সান্তোরিনি

ট্রেসার হসপিটালিটি, গ্রীসের অন্যতম প্রধান ম্যানেজমেন্ট এবং কনসালটিং কোম্পানি, সান্তোরিনি দ্বীপে একটি নতুন হোটেলের পক্ষ থেকে খুঁজছে: এক্সিকিউটিভ শেফ বেসিক মিশন: নিয়ন্ত্রিত অপারেটিং খরচ সহ রান্নাঘর বিভাগ দ্বারা প্রদত্ত আইটেমগুলির মানের ক্রমাগত উন্নতি, নতুন রন্ধনসম্পর্কিত প্রবণতা গ্রহণ এবং খাদ্যের সুরক্ষার প্রবণতা। চমৎকার নেতৃত্বের অধিকারী হতে হবে এবং সর্বোত্তম সম্ভাব্য এবং দক্ষ পদ্ধতিতে মানব সম্পদ পরিচালনা করতে হবে। প্রয়োজনীয় যোগ্যতা-দক্ষতা: শিক্ষা: রন্ধনশিল্প স্কুল স্নাতক। পূর্ববর্তী অভিজ্ঞতা: 5* হোটেলে শেফ হিসাবে 3-5 বছর। মেনু তৈরি: প্রতি আউটলেটে বিভিন্ন মেনু ডিজাইন এবং বিকাশ করার ক্ষমতা। কাঁচামাল এবং ভোগ্য দ্রব্য সোর্সিং: কাঁচা মাল এবং ভোগ্যপণ্যের সোর্সিং, মূল্যায়ন এবং সোর্সিং, গুণমান এবং সর্বোত্তম মূল্য নিশ্চিত করার অভিজ্ঞতা। খরচ নিয়ন্ত্রণ: খাবারের মূল্য নির্ধারণে দক্ষতা এবং কাঁচামাল এবং ভোগ্যপণ্যের খরচ নিরীক্ষণ। যেখানে এবং কখন রাজস্ব/খরচের লক্ষ্য পূরণের জন্য প্রয়োজন মেনু নির্ণয় এবং পরিবর্তন করার জন্য পরিষেবা বিভাগের সাথে চলমান যোগাযোগ স্টাফ সাপোর্ট এবং মূল্যায়ন: কর্মীদের সন্ধান এবং মূল্যায়নে এইচআর-এর সাথে সহযোগিতা করুন, প্রার্থীরা বিভাগের প্রয়োজনীয়তা এবং স্পেসিফিকেশনগুলি পূরণ করে তা নিশ্চিত করুন। স্টাফ ম্যানেজমেন্ট এবং ট্রেনিং: রান্নাঘরে টিম পারফরম্যান্স এবং সহযোগিতার উন্নতির লক্ষ্যে কর্মীদের পরিচালনা এবং প্রশিক্ষণের অভিজ্ঞতা। এইচএসিসিপি জ্ঞান: এইচএসিসিপি পদ্ধতি সম্পর্কে ভাল ধারণা। মাসিক জায়: নিয়ন্ত্রণ এবং কাঁচামাল এবং ভোগ্য সামগ্রীর রেকর্ডিং। সমস্যা ব্যবস্থাপনা: চ্যালেঞ্জের পূর্বাভাস এবং পরিচালনা করার ক্ষমতা। হ্যান্ডস-অন অ্যাপ্রোচ: দৈনন্দিন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে সক্রিয়। ভাষা: ইংরেজিতে ভালো কমান্ড। আমাদের কোম্পানি অফার করে: যোগ্যতার উপর নির্ভর করে প্রতিযোগিতামূলক বেতন গুণমান জীবনযাত্রার অবস্থা এবং খাদ্য কোম্পানির মধ্যে উন্নয়নের জন্য চমৎকার কাজের পরিবেশ