Chef de Party (Antiparos)

Das Restaurant Cookoovaya, das seit sieben Jahren in der Liste der empfohlenen Restaurants des Michelin-Führers aufgeführt ist, sucht Partner für sein Geschäft auf Antiparos. Der Chefkoch und Inhaber Periklis Koskinas kocht mit Maß und Abstraktion, mit frischen lokalen Produkten und legt den Schwerpunkt auf Einfachheit und Ausgewogenheit.
Notwendige Qualifikationen:
- Abschluss einer Kochschule
- Mindestens drei Jahre Erfahrung in vergleichbaren Restaurants oder 5-Sterne-Hotels
- Umfangreiche Kenntnisse im Schneiden und Schneiden von Fisch
- Vorkenntnisse in offenen Feuerküchen
- Englischkenntnisse
- Teamgeist, Professionalität, Anpassungsfähigkeit, Flexibilität
- Organisations-, Initiative- und Kreativitätsfähigkeiten
Verantwortlichkeiten:
- Verantwortlich für die Arbeitsteilung der Abteilung vor, während und nach dem Dienst
- Koordination der Abteilung und Einhaltung der vom Küchenchef festgelegten Spezifikationen
- Abteilungsbestellungen und Inventar
- Überwachung der Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften der Abteilung
- Schaffung einer harmonischen Atmosphäre unter den Restaurantmitarbeitern
- Gewährleistung eines unterbrechungsfreien Service, wobei die Qualität der Speisen im Vordergrund steht
Ausstattung:
- Hervorragende Arbeitsbedingungen in einem sich entwickelnden Umfeld
- Wettbewerbsfähiges Gehaltspaket je nach Qualifikation
- Aufstiegschancen
- Verpflegung
- Bereitstellung von Unterkünften
- Übernahme der Reisekosten
- Schulung in speziellen Rohstoffhandhabungstechniken