Sous Chef | Paros

Empiria-Gruppe
sucht Mitarbeiter für seine Immobilien in Paros
SOUS-CHEF
Unsere Geschichte
Empiria-Gruppe
, besitzt, verwaltet und betreibt eine einzigartige Sammlung von Luxushotels und -villen, Mitglieder von
Die Luxuskollektion
und
Designhotels
von
Marriott International
, gelegen an erstklassigen Reisezielen in ganz Griechenland, nämlich auf Santorini, Paros und Peloponnes.
Seit über 30 Jahren und mit einem Team von über 300 Mitarbeitern konzentrieren wir uns darauf, durch einzigartige Gastfreundschaftserlebnisse Raum für Freude zu schaffen, gestützt auf unsere vier Grundwerte: Freude finden, sich stets erheben, Leidenschaft ausstrahlen und eine Führungspersönlichkeit sein.
Bei
Empiria-Gruppe
, unsere Mission ist es, führend in der Kunst der gehobenen Gastfreundschaft zu sein, geleitet von fürsorglichen Mitarbeitern, die Erfahrungen bieten möchten, die innere Freude wecken und die griechische Gastfreundschaft auf ein neues Niveau bringen.
Rollenübersicht
Der Sous Chef unterstützt den Küchenchef bei der Überwachung des Küchenbetriebs, der Sicherstellung der Zubereitung und Lieferung hochwertiger Gerichte und der Führung des Küchenpersonals.
Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten
Unterstützung des Küchenchefs bei der Überwachung des täglichen Küchenbetriebs und Gewährleistung eines reibungslosen und effizienten Küchenservices während der Essenszeiten.
Sie beaufsichtigen das Küchenpersonal, delegieren Aufgaben und bieten Schulungen und Anleitungen an, um hohe Standards bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen sicherzustellen.
Sicherstellen, dass die Speisen nach Rezepten und Hotelstandards zubereitet werden und bei allen Gerichten Konsistenz und Qualität gewahrt bleiben.
Überwachen Sie den Lagerbestand, bestellen Sie Vorräte und stellen Sie sicher, dass die Zutaten ordnungsgemäß gelagert werden, um Abfall zu minimieren und die Frische sicherzustellen.
Gewährleistung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften und Aufrechterhaltung einer sauberen, sicheren und organisierten Küchenumgebung.
Verwalten Sie die Essenszubereitung für Großveranstaltungen, Bankette und besondere Anlässe und stellen Sie einen pünktlichen und effizienten Service sicher.
Zusammenarbeit mit anderen Hotelabteilungen, einschließlich F&B-Management und Serviceteams, um einen reibungslosen Betrieb und hochwertige Gästeerlebnisse sicherzustellen.
Unterstützung bei der Budgetierung und Kostenkontrolle, Unterstützung bei der Verwaltung von Lebensmittel- und Arbeitskosten und Sicherstellung, dass die Küche innerhalb der finanziellen Ziele arbeitet.
Übernahme der Verantwortung für die Küche in Abwesenheit des Küchenchefs, Überwachung aller Küchenaktivitäten und Aufrechterhaltung der Qualitätsstandards.
Anforderungen
Nachgewiesene Erfahrung als Sous Chef oder in einer ähnlichen Küchenfunktion
Kulinarischer Abschluss
Fundierte Kenntnisse in Kochtechniken, Essenszubereitung und Präsentation
Führungsqualitäten mit der Fähigkeit, ein Team zu führen und zu motivieren
Ausgezeichnete Zeitmanagement- und Organisationsfähigkeiten
Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld effizient zu arbeiten
Leidenschaft für Lebensmittel und ein Bekenntnis zu hohen Qualitätsstandards
Sehr gute Englischkenntnisse.
Vorteile
Personalunterkunft mit WLAN-Zugang und Klimaanlage
Halbpension (Frühstück und Mittagessen)
Laufende Schulung
Tolle Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung innerhalb des Unternehmens oder anderer Hotelmitglieder
Marriott International.
Bei
Empiria-Gruppe
Wir sind stolz darauf, gleiche Beschäftigungschancen zu fördern, unabhängig von Rasse, Hautfarbe, ethnischer Zugehörigkeit, Religion, Geschlecht, Alter, Behinderung oder sexueller Orientierung.
Sie stellen das Talent zur Verfügung, während wir die Fähigkeiten entwickeln, um Ihr volles Karrierepotenzial auszuschöpfen.
Schließen Sie sich unserem Weg der Exzellenz an!