Supervisor/Gerente de Restaurante - 91 Athens Riviera

Domes Resorts es una de las marcas de hospitalidad de estilo de vida más premiadas y líderes en Grecia, y una de las de más rápido crecimiento en Europa. Con presencia en Creta, Islas Jónicas, Chalkidiki, Cícladas, Atenas y Portugal, todos nuestros destinos han sido seleccionados cuidadosamente con una cultura para compartir e inspirar creando conceptos curados y experiencias exclusivas a través de nuestras 4 marcas innovadoras y nuestra afiliación con las mayores marcas de hospitalidad como Marriott & Hilton. Nuestra gente constituye un elemento clave de nuestro éxito. Apoyamos firmemente el poder de nuestro equipo, ofreciendo a los jóvenes la oportunidad de crecer y ser dueños de su trayectoria profesional en un entorno de trabajo progresivo e innovador con pasión, humildad y perseverancia. El trabajo en equipo, la integridad y el desarrollo profesional son solo algunas de las razones por las que cerca de 2000 empleados, cada año, confían su futuro con nosotros.
91, Athens Riviera
Actualmente estamos contratando para nuestro nuevo Glamping y Members Club “91 Athens Riviera”, una experiencia de club de playa de cabañas de lujo, ubicado en el área de Voula en Atenas.
Supervisor/Gerente de Restaurante (El título/nivel exacto del trabajo se determinará en función de la experiencia y habilidades del candidato)
El Rol:
El Supervisor/Gerente de Restaurante apoya al Gerente de Operaciones en la supervisión de las operaciones diarias de su establecimiento. El Supervisor/Gerente asegura que el restaurante funcione de manera eficiente, manteniendo altos estándares de servicio y calidad de alimentos mientras garantiza una experiencia positiva para los huéspedes. Este rol combina habilidades de gestión y organización, y una comprensión de la hospitalidad y el buen servicio al cliente para guiar al equipo del restaurante y asegurar un servicio fluido durante los períodos de alta demanda en Domes.
Algunas de las responsabilidades:
Interacción y Satisfacción del Huésped
- Dar la bienvenida a los huéspedes a su llegada y asegurarse de que estén sentados de acuerdo con sus preferencias o necesidades especiales
- Mantener visibilidad en el piso del restaurante, asegurando que el servicio siga siendo eficiente y que cualquier preocupación de los huéspedes se aborde de inmediato
- Proporcionar a los huéspedes información sobre los elementos del menú, especiales del día y cualquier promoción, y fomentar la venta adicional cuando sea apropiado
- Gestionar la retroalimentación de los huéspedes y resolver quejas de manera oportuna y satisfactoria
- Asegurar la provisión de servicios de calidad y satisfacción del cliente y buscar soluciones inmediatas a los problemas que puedan surgir
Gestión Operativa
- Liderar y gestionar las operaciones del restaurante para asegurar un funcionamiento fluido del establecimiento, incluyendo la gestión efectiva de los niveles de personal y el inventario
- Realizar reuniones informativas efectivas de turno asegurando que todo el personal esté al tanto de VIPs, ocasiones especiales, especiales del día, alergias alimentarias o restricciones de los huéspedes
- Implementar procedimientos efectivos para el control de calidad, presentación y servicio de alimentos y bebidas
- Enfatizar la venta adicional del restaurante
- Coordinar con el Chef Ejecutivo y el Gerente de Alimentos y Bebidas en la planificación del menú, promociones y eventos especiales
Capacitación y Desarrollo del Equipo
- Fomentar y evaluar el desempeño del personal y proporcionar retroalimentación para mejorar la productividad
- Capacitar, motivar, entrenar y disciplinar a los empleados, asegurando que el personal cumpla con los valores de la marca Domes y los estándares de excelencia en el servicio
- Evaluar y asignar responsabilidades a sus subordinados de acuerdo con sus habilidades y destrezas
- Participar en el proceso de contratación y capacitar continuamente a los empleados de su equipo
Apoyo Administrativo
- Ayudar a gestionar los horarios del personal para asegurar una cobertura adecuada durante todos los turnos, particularmente durante las horas pico
- Asistir en la preparación de informes diarios, semanales y mensuales sobre métricas operativas como ventas, costos laborales y retroalimentación de clientes