Sommelier, Costa Navarino

Costa Navarino liegt in Messinia im Südwesten des Peloponnes, in einer der unberührtesten und atemberaubendsten Landschaften des Mittelmeers. Es beherbergt derzeit vier 5-Sterne-Deluxe-Hotels, The Romanos, a Luxury Collection Resort und The Westin Resort at Navarino Dunes, W-Costa Navarino und Mandarin Oriental at Navarino Bay. In den kommenden Jahren werden weitere gehobene Markenhotels zu unserem Portfolio hinzugefügt, sowohl in Messinia als auch in Athen. Zu den Einrichtungen des Navarino Dunes Costa Navarino gehören das preisgekrönte Anazoe Spa mit 766 Schlafzimmern, ein 4.000 m² großes Spa- und Thalassotherapie-Zentrum, vier mehrfach ausgezeichnete, einzigartige Golfplätze, über 20 gehobene Speiselokale, ein 5.000 m² großes House of Events und eine große Auswahl an Sportarten, wie das „Mouratoglou Tennis Center“, die Fußballakademie des FC Bayern München, Navarino Outdoor und viele mehr. W Costa Navarino, exklusiv für Erwachsene und junge Erwachsene über 12 Jahre, bietet 226 stilvolle Zimmer, Suiten mit 2 Schlafzimmern und Villen mit 3 Schlafzimmern und privaten Infinity-Pools, gelegen in der Bucht von Navarino mit atemberaubendem Blick auf das Ionische Meer, das Wassersportzentrum, das Away Spa und ein Fitnessstudio mit einem beheizten 25 m langen Sportbecken, einschließlich der neuen Navarino Agora, einem offenen Marktplatz mit Einzelhandel, Street Food, Open-Air-Kino und spannendem Programm den ganzen Tag über und Nacht. Die Stellenbeschreibung bezieht sich auf ein neues Restaurant, das in dieser Saison eröffnet wird und von einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch geführt wird und ein anspruchsvolles kulinarisches Erlebnis bietet, das die unverwechselbaren Aromen der griechischen Küche zur Geltung bringt. Costa Navarino sucht einen Sommelier. Der ausgewählte Kandidat ist für alle Aspekte des Weinservices verantwortlich, angefangen bei der Erstellung der Weinkarte des Restaurants bis hin zum Etagenservice für die Restaurantgäste. Verantwortlichkeiten: Verantwortlich für die Bestellung, den Empfang, die Organisation und den Verkauf von Weinetiketten im F&B-Outlet. Auch zur Förderung und Maximierung des Weinverkaufs. Beratung und Empfehlung der Gäste entsprechend ihrer persönlichen Bedürfnisse. Überwachen Sie den Weineinkauf im Restaurant und das Kostenmanagement mit Unterstützung des Restaurantmanagers. Sorgen Sie für eine ordnungsgemäße Platzierung des Weinservices sowie für die korrekte Handhabung, Verwendung, Lagerung und Reinigung aller Weinservicegeräte. Führen Sie eine genaue Weinkarte und schlagen Sie dem Chefsommelier neue Weine oder Sonderangebote vor. Befolgen Sie die Weinservicestandards des Unternehmens. Stellen Sie sicher, dass alle Weine ordnungsgemäß serviert und den Gästen präsentiert werden, und geben Sie Wein- und Speiseempfehlungen. Teilen Sie alle Probleme, Herausforderungen und Beschwerden rechtzeitig dem Restaurantmanager mit. Stellen Sie sicher, dass die Unternehmensrichtlinien in Bezug auf die Altersgrenzen für Alkoholkonsum eingehalten werden, und kontrollieren Sie den Alkoholkonsum der Gäste. Befolgen Sie die Unternehmensrichtlinien bezüglich Uniformen und persönlicher Hygiene. Befolgen Sie jederzeit alle Regeln, relevanten Richtlinien, SOPs und Standards. Leiten Sie das Team an und ermutigen Sie es, dasselbe zu tun. Nehmen Sie an allen vom Unternehmen angebotenen Schulungen und Seminaren teil und bleiben Sie stets über alle Trends und Marktneuigkeiten auf dem Laufenden. Anforderungen. Drei Jahre in der gleichen Position in einem Luxusumfeld. High-School-Diplom oder Associate-Abschluss. WSET-Qualifikation, Level 3 oder CMS-Level. Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift. Leidenschaft für Wein und Weinservice. Fähigkeit, ein Restaurant zu führen sowie andere relevante Software- und Computerkenntnisse. Verkaufs- und Upselling-Fähigkeiten. Kundendienst-, Verkaufs- und Upselling-Fähigkeiten. Gutes Gespür für Preisgestaltung, Budgetierung und Kostenkontrolle. Fokus auf Umsatzgenerierung. Vorteile Wettbewerbsfähiges Vergütungspaket. Laufende Schulungsmöglichkeiten. Unterkunft (für Nicht-Messenier) Costa Navarino