Cocinero (T25)

Descripción Ella Resorts es una colección única de complejos turísticos eco-chic de lujo en toda la región del Mediterráneo, con una cartera que consta de 5 complejos turísticos costeros en Rodas, Corfú y Creta. Cada propiedad asimila y está diseñada para resaltar las características únicas de su ubicación anfitriona dentro de un entorno cuidadosamente seleccionado, rico en historia, cultura y paisajes impresionantes de Grecia. Para respaldar nuestro rápido crecimiento, buscamos contratar un chef de cocina. ¡Esta es una gran oportunidad para alguien que aspira a desarrollarse y convertirse en parte de un equipo innovador y vibrante de profesionales de la hotelería que apuntan alto! Resumen del puesto El Chef de Cocina es responsable de supervisar todas las operaciones culinarias en el restaurante a la carta, asegurando la preparación, presentación y consistencia de los alimentos de alta calidad. Esta función implica el desarrollo del menú, la gestión del personal de cocina, el control de costes y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad. El Chef de Cocina juega un papel clave en la creación de una experiencia gastronómica excepcional que se alinee con la marca del hotel y las expectativas de los huéspedes. Responsabilidades Supervisar las actividades diarias de la cocina, garantizando un flujo de trabajo eficiente, un servicio oportuno y la colaboración con el personal de recepción. Liderar, capacitar y asesorar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y profesional. Garantice la consistencia en el sabor, el porcionado y el emplatado, manteniendo altos estándares de excelencia culinaria. Diseñar y actualizar menús a la carta de temporada, incorporando ingredientes frescos, de alta calidad y tendencias culinarias contemporáneas. Administre los costos, el inventario y los desperdicios de los alimentos, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad. Obtenga ingredientes de alta calidad, negocie con proveedores y mantenga niveles óptimos de existencias. Hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria, los estándares HACCP y los protocolos de limpieza para mantener una cocina segura y que cumpla con las normas. Supervise las preferencias y los comentarios de los huéspedes y realice los ajustes necesarios para mejorar la experiencia gastronómica. Requisitos Mínimo 2 años de experiencia como Chef de Cocina, Sous Chef o en un rol de liderazgo similar en un restaurante a la carta. Licenciatura o diplomado en Artes Culinarias o campo afín. Experiencia contrastada en desarrollo de menús y control de costes. Conocimiento de las tendencias culinarias internacionales y modernas. HACCP o certificación equivalente en seguridad alimentaria. Se prefiere experiencia en ambiente hotelero. Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de equipos. Creatividad y pasión por la excelencia culinaria. Excelentes habilidades organizativas y multitarea. Atención al detalle y altos estándares de calidad. Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno acelerado. Beneficios Paquete de remuneración competitivo Avance profesional en una organización de rápido crecimiento Aprendizaje y desarrollo continuos dentro de un entorno de trabajo transparente e inclusivo Entorno de trabajo colaborativo Alojamiento y comidas Ella Resorts se dedica a brindar experiencias excepcionales a los huéspedes en toda su marca y los increíbles miembros de nuestro equipo están en el centro de ello. Únase a nosotros hoy para construir nuestro futuro juntos. Todas las solicitudes serán reconocidas y tratadas de forma estrictamente confidencial. Ella Resorts