Cuisinier B' & C' - Athènes

Cuisinier B'/C' Meliá Athens Hotel, membre de la chaîne multinationale Meliá Hotels International, recherche des candidats pour occuper le poste de Cuisinier B'/C'. Tâches Préparer les plats selon les procédures prédéterminées et les normes de qualité. Préparation et présentation du buffet selon les standards élevés de l'hôtel, aussi bien pour le petit-déjeuner que pour d'autres besoins de l'hôtel tels que des dîners ou des événements. Réapprovisionnement continu du buffet garantissant une disponibilité immédiate de toutes les options pour les clients. Contrôler et gérer les matières premières et assurer un stockage approprié et le maintien de la qualité des produits. Mise en œuvre des directives d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et garantie du respect de toutes les réglementations pertinentes. Participer au processus de réception des fournitures et maintenir les zones de stockage organisées et propres. Collaborez avec d'autres cuisiniers pour préparer des commandes spéciales et des plats personnalisés pour les clients de l'hôtel. Participation active à la création de nouveaux menus qui contribueront positivement à l'expérience du buffet du petit-déjeuner. Assurer la propreté et l'organisation du lieu de travail. Préparer la cuisine et le matériel avant le début du quart de travail, ainsi que fermer la cuisine à la fin du service. Qualifications et compétences professionnelles nécessaires Diplômé d'une école culinaire. Expérience dans un poste similaire dans des hôtels 4 ou 5 étoiles, avec une préférence particulière dans le secteur des banquets. Connaissance de la préparation des produits de la cuisine grecque et internationale, ainsi que spécialisation en pâtisserie et desserts chauds. Compétences dans la manipulation de tous les ustensiles et équipements de cuisine nécessaires. Capacité à travailler dans un environnement exigeant, en respectant les délais. Bonne maîtrise de la langue anglaise, tant à l'oral qu'à l'écrit. Solides compétences en communication, esprit d’équipe et attitude positive pour travailler ensemble. Adaptabilité et flexibilité dans la réalisation de différentes tâches selon les besoins de la cuisine. Capacité à surveiller et à respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), garantissant la sécurité alimentaire et la conformité des processus. L'entreprise offre : Un salaire compétitif basé sur les qualifications et l'expérience. Environnement de travail moderne et convivial Perspective d'évolution professionnelle dans une entreprise multinationale de premier plan Education et formation continue dans le domaine de la gastronomie.