প্রধান শেফ – মাইকোনোস

প্রধান শেফ – মাইকোনোস
আমাদের আস্টি মাইকোনোস টিম ২০২৫-এ যোগ দিন!
নতুন আস্টি মাইকোনোস হোটেল ও স্পা অতিথিদের জন্য প্রতিশ্রুতি দিচ্ছে বিশেষভাবে তৈরি আসল আতিথেয়তা!
এই সাইক্লাডিক আধুনিক হোটেলটি ৩৫টি বিলাসবহুল স্যুট নিয়ে গঠিত এবং মাইকোনোসের হৃদয়ে দ্রাফাকি এলাকায় অবস্থিত।
এই পাঁচ তারকা মিনিমাল-চিক হোটেলটি তার অতিথিদের জন্য সম্পূর্ণ বিশ্রাম, পরিশীলিত গোপন বিলাসবহুল সেবা এবং পরিশীলিত এজিয়ান সংস্কৃতি ও আতিথেয়তা প্রদান করে।
অ্যাসটি মাইকোনোস হোটেল ও স্পা বর্তমানে মাইকোনোসে উপরের প্রকল্পের জন্য পেশাদার নিয়োগ করতে চাইছে, প্রধান শেফ মাইকোনোস (কোড: CHF - MYK) পদের জন্য।
শেফ একটি টেকসই সৃজনশীল মেনুতে সহযোগিতা করে যাতে হোটেলের রান্নাঘরের খরচ নিয়ন্ত্রণ এবং লাভজনকতার মার্জিনের সাথে সামঞ্জস্য রেখে সর্বোচ্চ খাদ্য গুণমান প্রদান করা যায়, অতিথিদের সন্তুষ্টি এবং খাদ্যের লাভজনকতা সর্বাধিক করা যায়।
QUALIFICATIONS:
- আনুষ্ঠানিক রন্ধন প্রশিক্ষণ / রন্ধন ডিগ্রি
- অভিজ্ঞ প্রধান শেফ, অনুরূপ পদে কমপক্ষে পাঁচ বছরের অভিজ্ঞতা
- চমৎকার যোগাযোগ দক্ষতা
- ভালো প্রকল্প ব্যবস্থাপনা দক্ষতা
- সৃজনশীল ও আধুনিক উপস্থাপনা দক্ষতা
- উৎপাদন গুণমান মান সম্পর্কে জ্ঞান
- স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তার দায়িত্ব এবং আইন সম্পর্কে বোঝাপড়া
- খাদ্য ও পানীয় মান উন্নত এবং বজায় রাখার ক্ষমতা
- আত্মপ্রণোদিত, ফলাফল চালিত এবং অভিমুখী, সক্রিয় মনোভাব সহ
- কর্মীদের অনুপ্রাণিত এবং উন্নয়নের জন্য নেতৃত্বের দক্ষতা এবং লক্ষ্য অর্জনের নিশ্চয়তা
- অগ্রাধিকার নির্ধারণ, পরিকল্পনা, সংগঠিত, প্রতিনিধি এবং নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা
- ব্যবসায়িক রিপোর্টিং এবং বাণিজ্যিক বুদ্ধিমত্তা অপরিহার্য
- হোটেল প্রাক-উদ্বোধনী অভিজ্ঞতা অপরিহার্য
- গ্রিক এবং ইংরেজি ভাষায় চমৎকার দক্ষতা, অতিরিক্ত ভাষা একটি প্লাস
RESPONSIBILITIES:
- খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি, নিরাপত্তা এবং গুণমানের জন্য দায়ী
- খাদ্য প্রস্তুতির আয়োজন এবং তত্ত্বাবধান করে
- রান্নাঘরের বিভিন্ন বিভাগ তত্ত্বাবধান করে
- রান্নার নির্দেশাবলী প্রস্তুত করে এবং নিশ্চিত করে যে সেগুলি প্রতিদিন প্রয়োগ করা হয়
- পুরো কাজের শিফট তত্ত্বাবধান করে
- উদাহরণ দিয়ে নেতৃত্ব দিয়ে রান্নাঘরে সক্রিয় ভূমিকা পালন করে
- একটি ভালো কাজের পরিবেশ তৈরি করে দলীয় মনোভাব এবং অনুপ্রেরণা বিকাশ করে
- নিয়োগে অংশগ্রহণ বা অনুমোদন দেয়
- কর্মীদের দক্ষতা উন্নত করতে সাহায্য করে এবং ক্যারিয়ার উন্নয়নের জন্য সহায়তা প্রদান করে
- দৈনিক পদ্ধতিতে সক্রিয়ভাবে জড়িত এবং যেকোনো পার্থক্য ন্যায্যতা প্রদান করে
- স্বাস্থ্যবিধি / ব্যক্তিগত নিরাপত্তা / পরিবেশ
- বিভাগে স্বাস্থ্যবিধির নিয়মের সম্মান এবং যথাযথ প্রয়োগ নিশ্চিত করে (HACCP মান ইত্যাদি)
- সাইট ম্যানেজার এবং প্রাক-উদ্বোধনী দলের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে, সম্পত্তির চেকলিস্ট পরিচালনা করে এবং কাজের সময়মতো সম্পন্ন নিশ্চিত করে
- লাভজনকতা এবং খরচ সঞ্চয় নিশ্চিত করে
- অপারেটিং পদ্ধতি, নীতি এবং পরিষেবা মানের সাথে সম্মতি নিশ্চিত করে
- অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক উভয় অডিটের কার্যক্রমের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য দায়ী
- সমস্ত আইনি, স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা এবং অগ্নি নিয়ন্ত্রণের নিয়ম বাস্তবায়ন নিশ্চিত করার জন্য সুবিধাগুলি তত্ত্বাবধান করে