Chefkoch

Casa del Mar, ein Mitglied der prestigeträchtigen Small Luxury Hotels of the World, ist eine atemberaubende Strandvilla und ein Spa-Resort am abgelegenen Strand von Glyfadi auf der Insel Mykonos. Die Villen im Casa del Mar Mykonos sind private Zufluchtsorte des Genusses, alle mit Meerblick oder einem privaten Infinity-Pool. Mit geräumigen Schlafzimmern, eleganten Wohnräumen und großen privaten Terrassen mit freiem Blick ist dies ein erholsamer Ausgangspunkt, um Mykonos zu erkunden. Das Team unseres Hotels möchte folgende Positionen besetzen: Zu den Aufgaben und Verantwortlichkeiten des Chefkochs gehören: Küchenmanagement: Überwachung aller Küchenabläufe, einschließlich Essenszubereitung, Kochen und Präsentation. Sicherstellen, dass die Küche gut organisiert ist und effizient funktioniert. Qualitätskontrolle: Aufrechterhaltung hoher Standards der Lebensmittelqualität und -hygiene, einschließlich regelmäßiger Inspektionen, und Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften. Personalmanagement: Schulung und Überwachung des Küchenpersonals. Dazu gehört die Organisation von Personalplänen, die Durchführung von Leistungsbewertungen und die Förderung eines positiven und produktiven Arbeitsumfelds. Kostenmanagement: Kontrolle der Küchenausgaben, einschließlich der Kosten für Lebensmittel und Ausrüstung. Dies erfordert Budgetierung, Prognosen und eine effiziente Ressourcenzuweisung. Lieferantenbeziehungen: Zusammenarbeit mit Lieferanten, um die pünktliche Lieferung hochwertiger Zutaten sicherzustellen und Preise auszuhandeln. Kundenzufriedenheit: Auf Kundenfeedback eingehen, spezielle Ernährungswünsche bearbeiten und ein hohes Maß an Kundenzufriedenheit sicherstellen. Zusammenarbeit: Enge Zusammenarbeit mit anderen Hotelabteilungen, um ein zusammenhängendes Gästeerlebnis zu bieten. Anforderungen: Abschluss in Kochkunst, HACCP-Zertifizierung durch EFET-Gesundheitsinspektionsbehörden (wäre wünschenswert). Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position im Gastgewerbe. Gute Beherrschung der griechischen Sprache, Englisch wird sehr geschätzt. Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld effizient zu arbeiten. Starke Menschen- und Projektmanagementfähigkeiten. Problemlösungsfähigkeiten. Eine Macher-Einstellung ist ein Muss. Organisationsfähigkeit und Koordinationsfähigkeit. Analytische, numerische Fähigkeiten und Liebe zum Detail. Zwischenmenschliche Kommunikationsfähigkeiten, Integrität und Engagement. Ausgezeichnete Teamarbeit und Kommunikationsfähigkeit. Was wir bieten: Wettbewerbsfähiges Vergütungspaket. Unterkunft. Kontinuierliche berufliche Weiterentwicklung. Casa Del Mar Mykonos