Chefkoch – Mykonos

Chefkoch – Mykonos
Werden Sie Teil unseres Asty Mykonos-Teams 2025!
Das brandneue Asty Mykonos Hotel & Spa verspricht seinen Gästen maßgeschneiderte, echte Gastfreundschaft!
Dieses moderne Kykladen-Hotel besteht aus 35 Luxus-Suiten und liegt im Drafaki-Viertel im Herzen von Mykonos.
Dieses Fünf-Sterne-Hotel im minimalistischen Chic bietet seinen Gästen pure Entspannung, raffinierte, diskrete Luxusservices sowie anspruchsvolle ägäische Kultur und Gastfreundschaft.
Das Asty Mykonos Hotel & Spa ist derzeit auf der Suche nach Mitarbeitern für das oben genannte Projekt auf Mykonos
CHEFKOCH MYKONOS  (Code: CHF - MYK )
Der Chefkoch arbeitet an einem nachhaltigen, kreativen Menü, um die höchste Lebensmittelqualität im Einklang mit der Kostenkontrolle und den Rentabilitätsmargen der Hotelküche zu bieten und so die Gästezufriedenheit und Lebensmittelrentabilität zu maximieren.
QUALIFIKATIONEN:
Formale Kochausbildung/Kochstudium
Erfahrener Küchenchef mit mindestens fünf Jahren Erfahrung in einer ähnlichen Position
Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten
Gute Projektmanagementfähigkeiten
Kreative und moderne Präsentationsfähigkeiten
Kenntnisse über Qualitätsstandards in der Fertigung
Ein Verständnis der Gesundheits- und Sicherheitsverantwortung und der Gesetzgebung
Fähigkeit, F&B-Standards zu verbessern und aufrechtzuerhalten
Eigenmotiviert, ergebnisorientiert und orientiert, mit proaktiver Einstellung
Führungskompetenzen zur Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeiter sowie zur Sicherstellung der Zielerreichung
Kann Prioritäten setzen, planen, organisieren, delegieren und kontrollieren
Geschäftsberichterstattung und kaufmännisches Verständnis sind unerlässlich
Voreröffnungserfahrung im Hotel ist unerlässlich
Ausgezeichnete Kenntnisse der griechischen und englischen Sprache, weitere Sprachen sind ein Plus
VERANTWORTLICHKEITEN:
Ist verantwortlich für Lebensmittelhygiene, Sicherheit und Qualität
Organisiert und überwacht die Lebensmittelzubereitung im Einklang
Beaufsichtigt die verschiedenen Bereiche der Küche
Bereitet die Kochanweisungen vor und stellt sicher, dass sie täglich angewendet werden
Überwacht die gesamte Arbeitsschicht
Spielt eine aktive Rolle in der Küche und geht mit gutem Beispiel voran
Fördert Teamgeist und Motivation durch die Schaffung einer guten Arbeitsatmosphäre
Nimmt an Rekrutierungen teil oder validiert diese
Hilft Mitarbeitern, ihre Fähigkeiten zu verbessern und bietet Unterstützung bei der Karriereentwicklung
Nimmt aktiv an den täglichen Abläufen teil und begründet etwaige Differenzen
Hygiene / Persönliche Sicherheit / Umwelt
Sorgt für die Einhaltung und ordnungsgemäße Anwendung der Hygienevorschriften in der Abteilung (HACCP-Standards usw.)
Arbeitet eng mit den Bauleitern und dem Voreröffnungsteam zusammen, verwaltet die Checkliste für die Immobilie und stellt die rechtzeitige Erledigung der Aufgaben sicher
Sorgen Sie für Rentabilität und Kosteneinsparungen
Stellen Sie die Einhaltung von Betriebsabläufen, Richtlinien und Servicestandards sicher
Verantwortlich für die Sicherstellung der Qualität der Abläufe bei internen und externen Audits
Überwachen Sie Einrichtungen, um sicherzustellen, dass alle gesetzlichen, Gesundheits-, Sicherheits- und Brandschutzvorschriften umgesetzt werden
VORTEILE:
Wettbewerbsfähiges Vergütungspaket
Angenehmes Arbeitsumfeld
Unterstützendes Management
Je nach Qualifikation wird ein attraktives Leistungspaket angeboten.
Wenn Sie Mitglied des Asty Mykonos-Teams werden möchten, senden Sie uns bitte eine E-Mail
Ihren Lebenslauf mit Foto
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Alle Bewerbungen werden streng vertraulich behandelt.
Lebensläufe, die keinen Referenzcode enthalten und die oben genannten Voraussetzungen nicht erfüllen, werden nicht berücksichtigt
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