Cook A' - Mayia Exclusive Resort & Spa

Position:                Koch A’
Ref:                                     HH/MAYIA/CA
Standort:
Südrhodos
Firma:
H
HOTELS
SAMMLUNG
Über uns:
Bei The Hotels Collection arbeiten wir mit Innovation und Entschlossenheit und unterstützen unsere Mitarbeiter, die lokalen Gemeinschaften und die Umwelt. Unsere Leidenschaft ist es, uns weiterzuentwickeln, Maßstäbe zu setzen und über uns selbst hinauszuwachsen, um einzigartige Erfahrungen und Beziehungen zu schaffen. Wir bauen sichere und verlässliche Beziehungen zu jedem auf, wir fördern Authentizität, wir handeln ehrlich und bauen Vertrauensbeziehungen auf, auf denen wir unsere Zukunft und Entwicklung aufbauen.
Stellenbeschreibung:
H Hotels Collection sucht einen erfahrenen und talentierten Koch, der den Betrieb und die Organisation der Küche koordiniert. Der ideale Kandidat stellt die Qualität und hervorragende Ausführung der Gerichte sicher, indem er das Team dabei unterstützt, hohe Standards in Gastronomie und Hygiene zu erreichen.
Hauptaufgaben:
Führung des Küchenteams, Zuweisung von Verantwortlichkeiten und Überwachung der Leistung.
Bereitet das Menü unter präziser und konsequenter Umsetzung der Rezepte des Küchenchefs vor
Verfolgen Sie Lieferungen, Bestellungen und Kostenkontrolle.
Sicherstellen, dass die Küche gemäß den HACCP-Vorschriften funktioniert.
Betreuung und Weiterentwicklung der Fähigkeiten des Küchenteams.
Führt alle Arbeiten aus, die sein direkter Vorgesetzter von ihm verlangt.
Qualifikationen:
Kochschulabschluss oder gleichwertige Ausbildung.
Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Koch, vorzugsweise in einem gehobenen Hotel oder Restaurant.
Fähigkeit, ein Team zu organisieren und zu leiten.
Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
Gute Kenntnisse in der Implementierung der Managementsysteme ISO 9001, 14001 und 22000.
Fähigkeiten und Erfahrung:
Koordination und Motivation des Teams.
Gutes Zeitmanagement und gute Fähigkeiten zur Problemlösung.
Fähigkeit, in einem anspruchsvollen Umfeld zu arbeiten.
Entwicklung einzigartiger Geschmackserlebnisse.
Gewährleistung der Ästhetik und Qualität der Gerichte.
Im Rahmen der oben genannten Position bietet das Unternehmen:
Wettbewerbsfähiges Gehalts- und Leistungspaket.
Unterkunft (für Bewohner außerhalb des Gebiets).
Karrieremöglichkeiten in einem stetig wachsenden Konzern.
Positives und unterstützendes Arbeitsumfeld in einer Organisation, die ihre Mitarbeiter, die Umwelt und die lokalen Gemeinschaften respektiert.
Alle eingereichten Bewerbungen und Daten werden streng vertraulich behandelt.