Заместитель главного кондитера - Афины

Транснациональная компания и мировой лидер в области высокой французской выпечки ищет человека для центрального производства магазинов в Афинах на должность: Заместитель главного кондитера Общее описание должности Заместитель главного кондитера будет оказывать поддержку директору по производству подразделения в управлении и организации производства, обеспечивая качество, стабильность и инновации в продукции. Ему предстоит занимать лидирующую роль в коллективе кондитерского производства, способствуя как созданию новых продуктов, так и эффективной работе лаборатории. Он отвечает за приготовление всего ассортимента продукции согласно стандартам, графикам и рецептам компании. Правильный кандидат должен действовать в соответствии со стандартами и ценностями компании. Обязанности Поддержка и замена начальника производства - Исх. Шеф-кондитер во всех повседневных производственных процессах Управление и обучение команды кондитеров, обеспечение эффективности и высокой производительности. Надзор за качеством десертов и соблюдение строгих производственных спецификаций. Участие в создании новых рецептов и инновационных продуктов. Контроль поставок, запасов и управления сырьем. Внедрение и соблюдение правил гигиены и безопасности (HACCP). Обеспечение бесперебойной работы лаборатории и своевременной доставки продуктов. Необходимая квалификация. Диплом кондитера, полученный в признанной школе (отечественной или международной). должность старшего шеф-кондитера или аналогичная руководящая должность. Отличное знание технологий выпечки и опыт во французской кондитерской и венской кухне. Способность управлять и возглавлять команду. Внимание к деталям и творческий подход к подаче десертов. Способность общаться на греческом и английском языках. Знание правил пищевой гигиены и безопасности. Навыки межличностного общения. Лидерство и командный дух. навыки) возможности постоянного обучения и развития приятная и динамичная рабочая атмосфера Если вы обладаете необходимыми навыками и стремитесь развиваться в сфере изысканных кондитерских изделий, присылайте, пожалуйста, свое резюме!