Су-шеф - Коллекция Mar-Bella

Коллекция Мар-Белла
: семейная группа из четырех удостоенных наград пятизвездочных роскошных отелей, расположенных вдоль Ионического моря в Греции и созданных с учетом постоянно меняющихся потребностей гостей на разных этапах их жизни. Знаковый
МарБелла
, идеально подходит для семей и групп, состоящих из нескольких поколений, только для взрослых
Нидо
, Маленький роскошный отель мира, и
Авали
, последнее дополнение к портфолио коллекции Mar-Bella, расположено на острове Корфу.
Эликс
находится на Ионическом побережье материковой Греции и расположен в потрясающем месте над пляжем Каравостаси между Паргой и Сивотой.
Коллекция Мар-Белла
ищет страстного человека
Су-шеф
присоединиться к
Авали
команда отеля на 2025 год на Корфу
Помогайте шеф-повару в планировании и контроле всех аспектов приготовления и производства блюд на кухне отеля высокого класса.
Сотрудничайте в создании инновационных меню, уделяя особое внимание качеству, сезонным ингредиентам и текущим кулинарным тенденциям.
Убедитесь, что все блюда соответствуют высоким стандартам отеля по качеству, вкусу и подаче.
Руководить, обучать и наставлять кухонный персонал, создавая позитивную и продуктивную рабочую атмосферу.
Управляйте запасами, контролируйте отходы и контролируйте расходы на продукты питания, стремясь к оптимальному управлению бюджетом.
Соблюдайте все протоколы охраны труда и техники безопасности, поддерживайте чистую и санитарную рабочую среду и следите за тем, чтобы кухонное оборудование содержалось в хорошем состоянии.
Взаимодействуйте с гостями, когда это необходимо, обрабатывайте особые запросы и обеспечьте незабываемые впечатления от ужина.
Требования
Подтвержденный опыт работы су-шефом или на аналогичной должности, желательно в роскошном отеле или ресторане изысканной кухни.
Предпочтительно кулинарное образование или соответствующий сертификат.
Уверенные знания кулинарных технологий, правил безопасности пищевых продуктов и управления кухней.
Отличные лидерские, коммуникативные и организаторские способности.
Умение работать под давлением и адаптироваться к быстро меняющейся среде.
Знание международной кухни и тенденций является плюсом.
Возможность работать в различные смены, включая вечерние, выходные и праздничные дни.
Преимущества
Конкурентный пакет вознаграждения
Возможности непрерывного обучения и развития
Динамичная и высокопрофессиональная среда
Проживание и питание
Частный медицинский план