Chef de Partie / 'A Cooks

Avaton Luxury Beach Resort - Relais & Chateaux ([link removed]) está buscando un Chef de Partie talentoso y experimentado para unirse a nuestro equipo.
Como Chef de Partie en Avaton Luxury Beach Resort, serás responsable de supervisar y ejecutar las operaciones culinarias en tu sección asignada. Trabajará en estrecha colaboración con el chef ejecutivo y los sous chefs para garantizar los más altos estándares de calidad, presentación y sabor de los alimentos. Sus habilidades culinarias, creatividad y atención al detalle contribuirán a crear una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes.
Responsabilidades
Prepare y cocine platos dentro de su sección asignada, siguiendo recetas y especificaciones estandarizadas.
Ayudar en la planificación y desarrollo de nuevos elementos del menú.
Supervisar y capacitar al personal de cocina junior en su sección.
Garantizar que se sigan prácticas adecuadas de almacenamiento, manipulación e higiene de los alimentos.
Mantener un área de trabajo limpia y organizada, cumpliendo con los estándares de seguridad y salud.
Colaborar con otros chefs y personal de cocina para garantizar una producción eficiente y oportuna de los platos.
Supervisar el inventario de alimentos y pedir suministros según sea necesario.
Cumplir con los estándares de calidad y presentación establecidos por el Chef Ejecutivo.
Manténgase actualizado sobre las tendencias y técnicas de la industria y busque continuamente mejorar las habilidades culinarias.
Requisitos
Experiencia previa como Chef de Partie o en un puesto similar en un establecimiento de comida de lujo.
Fuerte conocimiento y experiencia en una sección culinaria específica (por ejemplo, pescado, parrilla, pastelería)
Se prefiere la experiencia en una excelente gastronomía o en una cocina con estrella Michelin.
Capacidad para trabajar bien en un entorno acelerado y de alta presión.
Mentalidad creativa e innovadora, con pasión por las artes culinarias.
Excelente conocimiento de técnicas y prácticas culinarias.
Gran atención al detalle y habilidades organizativas.
Capacidad para trabajar colaborativamente en un equipo.
Fluidez en inglés, tanto escrito como hablado. El conocimiento de idiomas adicionales es una ventaja.
Horario flexible, incluida la posibilidad de trabajar por la noche, fines de semana y días festivos.
Beneficios
Estadía de cortesía para empleados (apartamento de nueva construcción)
Comidas de cortesía durante el servicio.
Transporte gratuito para empleados
Oportunidades de desarrollo interno y externo.
Salario competitivo
Excelentes condiciones y ambiente de trabajo
Oportunidades para crecer y desarrollarse como profesional de la hostelería.
Seminarios de formación impartidos por expertos en hostelería.
Opción de trabajar en otras propiedades Relais & Chateaux en todo el mundo.