Jefe del Partido - Atenas

Chef de Partie “El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a ser parte de nuestra extensa familia global 🚀 Melia Atenas es un orgulloso miembro de Melia Hotels International con proximidad a la cosmopolita zona comercial y al distrito de negocios en el centro de la ciudad de Atenas. Con 136 habitaciones, 3 restaurantes, un sky bar, una piscina en la azotea y un piso de bienestar completo con gimnasio, sauna y baño de vapor, Melia Atenas es la elección perfecta tanto para viajeros de negocios con estilo como para huéspedes únicos de placer. Misión Como Chef de Partie, será responsable de garantizar operaciones fluidas del servicio de alimentos que cumplan con los estándares de calidad del hotel. Supervisarás la preparación, calidad y presentación de los alimentos en tu cocina asignada. Además, gestionarás la eficiencia de tu equipo, así como mantendrás la limpieza, higiene y organización en las áreas designadas. ¿Qué tendré que hacer? Operaciones Participar activamente en la preparación de alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, control de porciones y pautas de presentación. Asegúrese de que todos los platos cumplan con las especificaciones requeridas en términos de sabor, guarnición y tiempos de cocción. Velar por el uso adecuado de los productos y equipos de cocina, asegurando la eficiencia y el control de costos. Mantener altos estándares de higiene, limpieza y orden en todas las áreas de la cocina, incluidos los almacenes y refrigeradores. Monitorear las normas de seguridad e higiene alimentaria, asegurando el cumplimiento de los protocolos de seguridad y salud. Gestionar la rotación de stock, asegurando el adecuado almacenamiento y control de temperatura de todos los artículos perecederos. Prepara los pedidos de productos para el área de consumo en base al número de coberturas previsto y los presenta a su superior inmediato para su aprobación. Equipo y desarrollo Apoyar la formación y el desarrollo del personal de cocina y de los aprendices. Identificar miembros del equipo de alto potencial y contribuir a su crecimiento dentro de la organización. Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo, asegurando la motivación y el compromiso del personal. Experiencia del cliente Asegúrese de que la filosofía y los estándares de la marca se reflejen en cada plato servido. Salud y seguridad Siga todas las pautas de salud y seguridad, garantizando el manejo adecuado del equipo y el equipo de protección. Promover un ambiente de trabajo seguro y saludable, minimizando riesgos y accidentes. Sostenibilidad Contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos mediante la implementación de mejores prácticas. Lo que buscamos Mínimo 2 años de experiencia en puesto similar en hotel de 4 o 5 estrellas. Fuerte conocimiento de seguridad alimentaria, higiene y operaciones de cocina. Pasión por la excelencia culinaria y la innovación. Trabajador de equipo con fuertes habilidades de comunicación y liderazgo. Qué ofrecemos Paquete de salario y beneficios competitivos. Membresía en My MeliáRewards, que ofrece beneficios exclusivos para empleados. Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo hotelero internacional. Un lugar de trabajo diverso e inclusivo con excelentes condiciones laborales. Capacitación continua, certificaciones y oportunidades de aprendizaje. Oportunidades de participar en proyectos interdepartamentales. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: My MeliáRewards: Participa en nuestro exclusivo programa de fidelización, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. Beneficios Mi Meliá: Aprovecha retribuciones flexibles y descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, fomentando un estilo de vida activo y saludable. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros estamos orgullosos de ti 😉