Commis Chef, Costa Navarino

Costa Navarino se encuentra en Messinia, en el suroeste del Peloponeso, en uno de los paisajes más vírgenes e impresionantes del Mediterráneo. Actualmente alberga cuatro hoteles de lujo de 5 estrellas: The Romanos, un resort de la colección Luxury, y The Westin Resort en Navarino Dunes, W-Costa Navarino y Mandarin Oriental en Navarino Bay. En los próximos años, se añadirán más hoteles de marca de alta gama a nuestro portafolio, tanto en Messinia como en Atenas. Las instalaciones de Navarino Dunes Costa Navarino incluyen 766 unidades de alojamiento, el galardonado Anazoe Spa, un centro de spa y talasoterapia de 4,000 m2, cuatro campos de golf de firma multi-premiados, más de 20 lugares de alta cocina, una Casa de Eventos de 5,000 m2 y una amplia gama de deportes, como el "Mouratoglou Tennis Center", la academia de fútbol del Bayern Munich, Navarino Outdoor y muchos más. W Costa Navarino, exclusivamente para adultos y jóvenes mayores de 12 años, ofrece 226 habitaciones elegantes, suites de 2 dormitorios y villas de 3 dormitorios con piscinas privadas infinitas, ubicadas en la Bahía de Navarino con impresionantes vistas al Mar Jónico, The Watersports Center, The Away Spa y gimnasio con una piscina climatizada de 25 m de largo, incluyendo el nuevo Navarino Agora, un mercado abierto con tiendas, comida callejera, cine al aire libre y programación emocionante durante todo el día y la noche. La descripción del trabajo se refiere a un nuevo restaurante que abrirá esta temporada, dirigido por un Chef con estrella Michelin y que ofrece una experiencia gastronómica sofisticada que muestra los sabores distintivos de la cocina griega. Costa Navarino está buscando un Commis Chef. El candidato seleccionado apoyará fuertemente al equipo culinario, realizará preparaciones de cocina, limpieza, entrega y otras tareas de apoyo según se le indique. Responsabilidades: Estimar y comunicar las necesidades de producción diaria. Demostrar el uso adecuado y seguro de todo el equipo de cocina. Tener conocimiento de todos los procedimientos y políticas estándar relacionados con la preparación de alimentos, recepción, almacenamiento y saneamiento. Responder adecuadamente a las necesidades de los huéspedes durante las horas de operación. Tener la capacidad de apoyar el control del costo de los alimentos. Ser capaz de definir claramente los estándares de productividad con los requisitos de calidad y los métodos necesarios para obtenerlos. Verificar que todos los pedidos de alimentos y bebidas estén en el nivel correcto y no superen las existencias requeridas.