Gerente de Alimentos y Bebidas

Responsabilidades: Supervisión del funcionamiento diario de todos los puntos de venta de alimentos y bebidas, incluidos los restaurantes, bares, eventos y servicio de habitaciones. Desarrollo e implementación de conceptos innovadores para alimentos y bebidas que se alineen con la marca del hotel y el mercado objetivo. Capacitación, orientación y supervisión del personal para brindar un servicio al cliente excepcional. Monitoreo y control de los costos de alimentos y bebidas de acuerdo con los objetivos de la empresa. Desarrollo e implementación de planes estratégicos para alcanzar los objetivos. Aseguramiento de altos estándares de calidad, presentación y servicio de alimentos y bebidas. Colaboración con el Chef Ejecutivo y el equipo para diseñar menús de temporada y ofertas de bebidas que reflejen los estándares de lujo del hotel. Monitoreo de los niveles de inventario y gestión de pedidos para minimizar el desperdicio y maximizar la rentabilidad. Implementación y aplicación de protocolos de higiene y seguridad para asegurar el cumplimiento de las regulaciones. Manejo de comentarios de los clientes y resolución inmediata de cualquier problema o queja.