Cocinero A' - Mayia Exclusive Resort & Spa

Puesto de trabajo:                Cocinero A’
Ref:                                     HH/MAYIA/CA
Ubicación:
Sur de Rodas
Empresa:
h
HOTELES
COLECCIÓN
Sobre nosotros:
En The Hotels Collection operamos con innovación y determinación, apoyamos a nuestra gente, las comunidades locales y el medio ambiente. Nuestra pasión es evolucionar, marcar estándares y superarnos, creando experiencias y relaciones únicas. Establecemos relaciones de seguridad y confiabilidad con todos, promovemos la autenticidad, operamos con honestidad y establecemos relaciones de confianza sobre las cuales construimos nuestro futuro y desarrollo.
Descripción del puesto:
H Hotels Collection busca un Chef con experiencia y talento para coordinar el funcionamiento y organización de la cocina. El candidato ideal garantizará la calidad y excelente ejecución de los platos apoyando al equipo en el logro de altos estándares de gastronomía e higiene.
Responsabilidades clave:
Gestión del equipo de cocina, asignación de responsabilidades y seguimiento del desempeño.
Prepara el menú, ejecutando de manera precisa y consistente las recetas del chef.
Seguimiento de suministros, pedidos y control de costes.
Garantizar que la cocina funcione de acuerdo con las normas HACCP.
Mentoría y desarrollo de habilidades del equipo de cocina.
Realiza cualquier trabajo que le solicite su jefe directo.
Calificaciones:
Título de escuela culinaria o formación equivalente.
Experiencia mínima de 3 años como Chef, preferentemente en hotel o restaurante de alta gama.
Capacidad para organizar y gestionar un equipo.
Buen conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Buen conocimiento en la implementación de sistemas de gestión ISO 9001, 14001 y 22000.
Habilidades y experiencia:
Coordinar y motivar al equipo.
Buenas habilidades de gestión del tiempo y resolución de problemas.
Capacidad para trabajar en un entorno exigente.
Desarrollo de experiencias gustativas únicas.
Velando por la estética y calidad de los platos.
En el contexto del puesto anterior, la empresa ofrece:
Paquete de salarios y beneficios competitivos.
Alojamiento (para residentes fuera de la zona).
Oportunidades de desarrollo profesional en un Grupo en constante crecimiento.
Ambiente de trabajo positivo y de apoyo en una organización que respeta a su gente, el medio ambiente y las comunidades locales.
Todas las solicitudes y datos enviados serán estrictamente confidenciales.