आर एंड डी हेड शेफ - मिशेलिन पृष्ठभूमि - डोम्स द्वारा मकरिस

डोम्स में आपका स्वागत है! ग्रीस में सबसे पुरस्कृत और अग्रणी जीवनशैली आतिथ्य ब्रांडों में से एक है, और यूरोप में सबसे तेजी से उभरने वाले ब्रांडों में से एक है। क्रेते, आयोनियन द्वीप, चाल्किडिकि, साइक्लेडेस, एथेंस और पुर्तगाल में उपस्थिति के साथ, हमारे सभी गंतव्यों को हमारे 4 नवोन्मेषी ब्रांडों और मैरियट और हिल्टन जैसे सबसे बड़े आतिथ्य ब्रांडों के साथ हमारी संबद्धता के माध्यम से क्यूरेटेड अवधारणाओं और हस्ताक्षर अनुभवों को बनाकर साझा करने और प्रेरित करने की संस्कृति के साथ चुना गया है। हमारे लोग हमारी सफलता का एक प्रमुख तत्व हैं। हम अपनी टीम की शक्ति का पुरजोर समर्थन करते हैं, जो युवाओं को जुनून, विनम्रता और दृढ़ता के साथ एक प्रगतिशील और नवोन्वेषी कामकाजी माहौल में आगे बढ़ने और अपने करियर की यात्रा का मौका प्रदान करती है। टीम वर्क, ईमानदारी और करियर विकास ही कुछ ऐसे कारण हैं जिनकी वजह से हर साल करीब 2000 कर्मचारी हमारे साथ अपने भविष्य पर भरोसा करते हैं। डोम्स डोम्स रिसॉर्ट्स द्वारा MAKRIS एथेंस एथेंस में उतरा, थिस्सियो में अपना पहला डीगस्टेशन रेस्तरां शुरू किया। हमारे प्रतिभाशाली, मिशेलिन तारांकित शेफ पैट्रन पेट्रोस डिमास, पाक विशेषज्ञों की एक टीम के साथ ग्रीक रचनात्मक व्यंजनों पर आधारित बेहतरीन भोजन अनुभव तैयार करेंगे। हम वर्तमान में एथेंस के लिए नियुक्ति कर रहे हैं, मिशेलिन पृष्ठभूमि के साथ एक अत्यधिक ऊर्जावान और भावुक आर एंड डी हेड शेफ की तलाश कर रहे हैं, जो हमारी टीम में शामिल हो। मिशेलिन पृष्ठभूमि वाले आर एंड डी हेड शेफ की भूमिका: डोम्स द्वारा MAKRIS में अनुसंधान और विकास (आर एंड डी) शेफ, खाद्य उत्पाद को बेहतर बनाने के लिए नए व्यंजन बनाते हैं। वह विचारों और बाजार की मांग को ध्यान में रखते हुए नए व्यंजन डिजाइन करता है और व्यंजनों और तैयारी के तरीकों में सुधार करता है। वह नए व्यंजन बनाने में अपने दृष्टिकोण और विचारों के आधार पर मार्केटिंग रणनीतियों को डिजाइन करने में भी मदद करता है। कुछ जिम्मेदारियाँ: पाक कला नवाचार और व्यंजन विकास रेस्तरां के दृष्टिकोण और बढ़िया भोजन मानकों के अनुरूप नए व्यंजनों का निर्माण और प्रयोग करता है। कठोर प्रयोग और संवेदी परीक्षण के माध्यम से स्वाद प्रोफाइल को परिष्कृत और उत्तम बनाएं। मेनू पेशकशों को बढ़ाने के लिए भोजन तैयार करने की प्रक्रियाओं से नवीन विचारों का विकास करें। अनुसंधान और विकास नए मेनू आइटम विशिष्टताओं के लिए डेटा एकत्र करने और विश्लेषण में सहायता करता है। उत्पाद विनिर्देश स्थापित करें और नए व्यंजनों के लिए विस्तृत दस्तावेज़ीकरण बनाए रखें। असाधारण स्वाद और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए संवेदी मूल्यांकन और लीड पैनल परीक्षण सत्र आयोजित करें। ग्राहकों की अपेक्षाओं और प्रीमियम मानकों को पूरा करने के लिए सामग्री और तैयारी के तरीकों की समीक्षा करें। गुणवत्ता आश्वासन और अनुपालन सुनिश्चित करें कि सभी व्यंजन और प्रक्रियाएं खाद्य सुरक्षा नियमों और बढ़िया भोजन गुणवत्ता मानकों को पूरा करती हैं। व्यंजनों की गुणवत्ता और प्रस्तुतिकरण में निरंतर सुधार के तरीकों की समीक्षा करें। निरंतरता और उत्कृष्टता बनाए रखने के लिए तैयारी और उत्पादन संबंधी समस्याओं का निवारण करें। सहयोग और नेतृत्व, ब्रांड के दृष्टिकोण के साथ पाक कृतियों को संरेखित करने के लिए शेफ पैट्रन और टीम के साथ मिलकर काम करें। नए व्यंजनों को क्रियान्वित करने और गुणवत्ता नियंत्रण बनाए रखने में रसोई कर्मचारियों को प्रशिक्षित और सलाह दें। रसोई की दक्षता बढ़ाने के लिए उपकरण उन्नयन या प्रक्रिया परिवर्तन के लिए सिफारिशें प्रदान करें। उपयोगी आवश्यकताएँ: प्रमुख शेफ के रूप में या समान अनुसंधान एवं विकास पाक नेतृत्व की भूमिका में सिद्ध अनुभव, अधिमानतः बढ़िया भोजन में। रेसिपी विकास, मेनू निर्माण और संवेदी मूल्यांकन में मजबूत पृष्ठभूमि। असाधारण रचनात्मकता, विस्तार पर ध्यान, और पाक उत्कृष्टता के लिए जुनून। खाद्य सुरक्षा मानकों और विनियमों का गहन ज्ञान। आप क्या लाएंगे: उत्कृष्ट संगठनात्मक, समस्या-समाधान और संचार कौशल। रसोई नवाचार प्रयासों का नेतृत्व करते हुए विविध टीमों के साथ सहयोगात्मक रूप से काम करने की क्षमता। लाभ जिनसे आपको लाभ होगा: किसी संगठन का सदस्य बनना, नंबर एक प्राथमिकता उसके लोग हैं, यह उनकी भलाई की परवाह करता है, और यह उन्हें बढ़ने और अपने कौशल विकसित करने का मौका देता है। समूह के भीतर विभिन्न और विविध अवसर, एक तेज़ गति वाले संगठन के भीतर सुरक्षित और सुरक्षित महसूस करना, प्रतिस्पर्धी पारिश्रमिक पैकेज, डोम्स रिसॉर्ट्स एक समान अवसर नियोक्ता है। सभी आवेदनों पर सख्त गोपनीयता बरती जाएगी। कृपया ध्यान दें: केवल लघु-सूचीबद्ध उम्मीदवारों से ही संपर्क किया जाएगा। डोम्स रिसॉर्ट्स