प्रमुख शेफ - आईओएस

होटल कॉम्प्लेक्स आईओएस पैलेस होटल एंड स्पा, ट्र ए सोर हॉस्पिटैलिटी का एक सदस्य, निम्नलिखित पद के लिए संभावित भागीदारों की तलाश कर रहा है: हेड शेफ बेसिक मिशन: नियंत्रित परिचालन लागत के साथ अपने जिम्मेदारी विभागों में रसोई विभाग द्वारा प्रदान की जाने वाली वस्तुओं की गुणवत्ता में निरंतर सुधार, नए पाक रुझानों को अपनाना और उत्पादित भोजन की सुरक्षा। आवश्यक योग्यताएँ - कौशल: शिक्षा: पाककला कला विद्यालय से स्नातक। पिछला अनुभव: 5* होटलों में शेफ/सूस शेफ के रूप में 3-5 वर्ष। मेनू निर्माण: प्रति आउटलेट विभिन्न मेनू डिज़ाइन और विकसित करने की क्षमता। कच्चे माल और उपभोग्य सामग्रियों की सोर्सिंग: कच्चे माल और उपभोग्य सामग्रियों की सोर्सिंग, मूल्यांकन और सोर्सिंग, गुणवत्ता और सर्वोत्तम कीमत सुनिश्चित करने का अनुभव। लागत नियंत्रण: व्यंजनों की लागत तय करने और कच्चे माल और उपभोग्य सामग्रियों की लागत की निगरानी करने में कौशल। कर्मचारी सहायता और मूल्यांकन: कर्मचारियों को खोजने और उनका मूल्यांकन करने में मानव संसाधन विभाग के साथ काम करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उम्मीदवार विभाग की आवश्यकताओं और विशिष्टताओं को पूरा करते हैं। स्टाफ प्रबंधन और प्रशिक्षण: टीम के प्रदर्शन और रसोई में सहयोग में सुधार के उद्देश्य से स्टाफ प्रबंधन और प्रशिक्षण में अनुभव। एचएसीसीपी ज्ञान: एचएसीसीपी प्रक्रियाओं की अच्छी समझ। मासिक सूची: कच्चे माल और उपभोग्य सामग्रियों का नियंत्रण और रिकॉर्डिंग। समस्या प्रबंधन: चुनौतियों का अनुमान लगाने और प्रबंधन करने की क्षमता। व्यावहारिक दृष्टिकोण: दैनिक प्रक्रियाओं में भाग लेकर सक्रिय। भाषा: अंग्रेजी का अच्छा ज्ञान। हमारी कंपनी प्रदान करती है: योग्यता के आधार पर प्रतिस्पर्धी वेतन, गुणवत्तापूर्ण रहने की स्थिति और भोजन, उत्कृष्ट कार्य वातावरण, कंपनी के भीतर विकास के अवसर।