Assistant Directeur de Restaurant - MAKRIS Athènes

Bienvenue chez Dômes ! Domes Resorts est l'une des marques d'hôtellerie lifestyle les plus récompensées et les plus leaders en Grèce, et l'une des marques les plus dynamiques d'Europe. Présentes en Crète, dans les îles Ioniennes, en Chalcidique, dans les Cyclades, à Athènes et au Portugal, toutes nos destinations ont été triées sur le volet avec une culture à partager et à inspirer en créant des concepts sélectionnés et des expériences uniques à travers nos 4 marques innovantes et notre affiliation avec les plus grandes marques hôtelières comme Marriott & Hilton. Nos collaborateurs constituent un élément clé de notre succès. Nous soutenons fermement le pouvoir de notre équipe, offrant aux jeunes la chance de grandir et de s'approprier leur parcours professionnel dans un environnement de travail progressiste et innovant avec passion, humilité et persévérance. Le travail d’équipe, l’intégrité et le développement de carrière ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles près de 2000 employés nous confient chaque année leur avenir. MAKRIS Athens by Domes Domes Resorts débarque à Athènes et présente notre premier restaurant de dégustation à Thissio. Notre talentueux chef étoilé au Michelin, Petros Dimas, et une équipe d'experts culinaires créeront l'expérience gastronomique ultime basée sur la cuisine créative grecque. Nous recrutons actuellement pour Athènes, à la recherche d'un directeur adjoint de restaurant très énergique et passionné, rejoignant notre équipe chez MAKRIS Athens by Domes. Directeur adjoint du restaurant Le rôle : Le directeur adjoint du restaurant soutient le directeur du restaurant ou le directeur des opérations dans la supervision des opérations quotidiennes de leur point de vente. Le superviseur veille à ce que le restaurant fonctionne efficacement, en maintenant des normes élevées de service et de qualité des aliments tout en garantissant une expérience client positive. Ce rôle combine des compétences en gestion et en organisation, ainsi qu'une compréhension de l'hospitalité et d'un bon service client pour guider l'équipe du restaurant et assurer un service fluide pendant les périodes de pointe chez Makris Athens by Domes. Certaines des responsabilités : Interaction et satisfaction des clients Accueillir les invités à leur arrivée et s'assurer qu'ils sont assis en fonction de leurs préférences ou de leurs besoins particuliers. Maintenir une visibilité sur le plancher du restaurant, en veillant à ce que le service reste efficace et à ce que toutes les préoccupations des clients soient traitées immédiatement. Fournissez aux clients des informations sur les éléments du menu, les plats du jour et les promotions, et encouragez la vente incitative, le cas échéant. Gestion opérationnelle Diriger et gérer les opérations du restaurant pour assurer le bon fonctionnement du point de vente, y compris la gestion efficace des niveaux de personnel et de la trésorerie des stocks. Organisez des briefings efficaces sur les quarts de travail en vous assurant que tout le personnel est au courant des VIP, des occasions spéciales, des plats du jour, des allergies ou des restrictions alimentaires des invités. Mettre en œuvre des procédures efficaces pour le contrôle de la qualité, la présentation et le service des aliments et des boissons. Met l’accent sur la vente incitative du restaurant. Formation et développement du personnel Encourage et évalue les performances du personnel et fournit des commentaires pour améliorer la productivité. Former, motiver, coacher et discipliner les employés, en veillant à ce que le personnel respecte les valeurs de la marque Domes et les normes d'excellence du service. Évalue et attribue des responsabilités à ses subordonnés selon leurs capacités et compétences. Soutien administratif Aider à gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture adéquate pendant tous les quarts de travail, en particulier pendant les heures de pointe. Aider à préparer des rapports quotidiens, hebdomadaires et mensuels sur les mesures opérationnelles telles que les ventes, les coûts de main-d'œuvre et les commentaires des clients. Utile : Un baccalauréat en gestion hôtelière, en administration des affaires, en gestion de restaurant, en arts culinaires ou dans un domaine connexe est préférable. Un minimum de 2 ans d'expérience dans un environnement d'hôtellerie de luxe est requis. Bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire, des réglementations sanitaires et des procédures de cuisine. Très bonne connaissance de la langue anglaise et bonne connaissance de Ms-Office. Certification WSET (sera considérée comme une qualification). Ce que vous apporterez : Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément. Excellentes compétences en planification et en organisation. Capacité à établir des relations, internes et externes, au sein du département F&B et entre le département F&B et le reste des départements. Compétences en matière de supervision et de gestion des performances pour soutenir les membres de l'équipe, en particulier pendant les périodes de service chargées. Compétences exceptionnelles en matière de service à la clientèle, avec la capacité d'établir des relations avec les clients, d'anticiper leurs besoins et de fournir un service personnalisé. Excellentes compétences en communication verbale et écrite pour interagir avec les clients, le personnel et l'hôtel
gestion. Vous bénéficierez de : Une rémunération compétitive Un contrat à durée indéterminée Des opportunités de formation et de développement continu Un environnement de travail convivial Domes Resorts est un employeur garantissant l'égalité des chances. Toutes les candidatures seront traitées dans la plus stricte confidentialité. Attention : seuls les candidats présélectionnés seront contactés.